普洱茶基层提取工艺：蒸馏方法提纯-普洱生茶熟茶

一、引言

普洱茶，作为中国传统的名茶，以其独有的香气、醇厚的口感和显著的健效益深受广大茶友喜爱。普洱茶的加工工艺复杂且特殊，其中蒸馏提取法是普洱茶制作进展中的关键步骤之一。本文将详细介绍普洱茶的蒸馏提取工艺，探讨怎样通过蒸馏方法提纯普洱茶，以期为普洱茶的生产和加工提供一定的参考。

二、普洱茶的基本概念

1. 普洱茶的定义

普洱茶基层提取工艺：蒸馏方法提纯

普洱茶是一种以云南大叶种晒青毛茶为原料经过特定的加工工艺制成的发酵茶。依据加工工艺和陈化程度的不同，普洱茶可分为生茶和熟茶两大类。

2. 普洱茶的产区

普洱茶主要产于中国云南省以昆明、丽江、临沧、普洱等地为主要产区。其中，普洱市以其独有的地理环境和丰富的茶叶资源成为普洱茶的核心产区。

三、蒸馏提取法在普洱茶加工中的应用

1. 蒸馏提取法的原理

蒸馏提取法是利用水蒸气将普洱茶中的挥发性成分携带出来，再通过冷凝收集，得到提取基质的一种方法。此类方法可以有效地保留普洱茶的香气和口感，增进茶叶的品质。

2. 蒸馏提取法的工艺流程

（1）准备原料：选用优质的普洱生茶或普洱熟茶碎灰茶原料。

（2）浸提：将茶原料与沸蒸馏水按1:10的茶水比实连续浸提每次浸提时间为10分。重复浸提2次，以充分提取茶叶中的香气成分。

（3）合并浸提液：将两次浸提得到的提取液实行合并。

（4）减压浓缩：对合并后的浸提液实减压浓缩，以去除多余的水分。

（5）喷雾干燥：将浓缩后的提取液在200℃的条件下实喷雾干燥得到普洱茶精油。

四、蒸馏方法提纯普洱茶的留意事项

1. 度的控制

在蒸馏进展中，度的控制是关键。烘青的度应控制在120-140℃之间，以避免过度烘烤造成茶叶品质下降。蒸汽的度应控制在100℃右而茶叶的度应保持在65℃以下，以保障茶叶中的香气成分得到充分提取。

2. 技术人员的经验

蒸馏提取法的操作需要经验丰富的技术人员实，以保证提取过程的顺利实行和提取物的品质。

3. 设备的选用

先进的加工设备是保证普洱茶品质的关键。选用高品质的蒸馏设备，可更好地保留普洱茶的香气和口感。

五、总结

蒸馏提取法作为一种基层提取工艺，在普洱茶加工中具有关键意义。通过蒸馏方法提纯普洱茶，可以有效地去除茶叶中的杂质，改善茶叶的有益口感和品质。同时为了保证普洱茶的品质需要在操作期间严格控制度、选用经验丰富的技术人员和先进的加工设备。在未来，随着科技的发展和人们对普洱茶品质需求的增进，蒸馏提取法在普洱茶加工中的应用将更加广泛。