普洱茶的制作期间会残留一定的水分，假如不实除湿解决，茶叶容易发生霉变或陈化不良，作用茶叶的品质和口感。 除湿是普洱茶制作期间非常关键的一步。

有关普洱茶的仓问题，很多人都在讲，要干燥、要避光、忌高、忌低……如此类种种。

普洱新茶收藏有学问。购买新茶后要保藏得当，否则一两个月后就逐渐变色、香气消失、条索松散、色灰暗、滋味淡薄。 茶叶陈化是茶叶自动氧化的结果。

湿度和度对茶的影响是存在共同作用的，影响比光照更大，当茶叶受潮时，水分会使茶叶成分发生生物和化学变化。对此，偶又做了一下几个试验。

现在越来越多的人开始推崇干燥的仓，但是在下不敢苟同。普洱茶的转化，必须有一定的度和湿度。太干太湿都不行。高低湿伤茶叶，高高湿，茶叶容易发生霉变。存普洱茶的过高湿度很低会导致以下几个方面的变质影响: 茶叶干燥:低湿度环境下，茶叶的多少水分会迅速蒸发，导致茶叶变得非常干燥。