山红茶是什么茶:品种、特性与种类解析
一、引言
山红茶作为中国十大名茶之一历悠久品质越深受茶友喜爱。它产于安徽省黄山市门县及其周边地区是一种全发酵茶具有特别的香气和口感。本文将从山红茶的品种、特性与种类等方面实行详细解析。
二、山红茶的品种
1. 门种
山红茶的原料主要选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名门种)。这类茶树适应性较强生长在充分吸收了土中的养分,为山红茶的品质奠定了基础。
2. 红
山红茶简称红,是一种具有代表性的红茶品种。红的制作工艺独到,经过严格的采摘、制作、发酵等环节,使得茶叶色泽红亮,香气浓,口感醇厚。
三、山红茶的特性
1. 外形
山红茶的外形呈条索状,紧结卷曲,色泽乌黑,匀长挺直。茶叶表面覆一层金黄色的绒毛,俗称“金毫”。
2. 香气
山红茶的香气浓,具有果香、蜜香、花香等多种香气成分。其中,以果香最为突出,闻之令人醉。
3. 色
山红茶的色红亮透明,呈金黄色。倒入茶杯后茶如宝石般璀璨,视觉效果极佳。
4. 口感
山红茶的口感醇厚,回味悠长。品尝时,先感受到果香,随后转为蜜香,最后呈现出花香。茶过舌尖,口感适,令人醉。
5. 功效
山红茶具有抗氧化、抗疲劳、降脂、抗衰老等多种功效。长期饮用,有助于身体健。
四、山红茶的种类
1. 门红茶
门红茶是山红茶的代表品种产于安徽省黄山市门县、东至、贵(今州市)、石台、黟县,以及江西的浮一带。门红茶历悠久,可远溯至南北朝时期1876年即清光绪二年,门红茶创制成功。
2. 红工夫茶
红工夫茶是山红茶的一种以采摘的嫩叶为原料,经过精心的制作和发酵,具有果香、蜜香、花香等多种香气成分。红工夫茶色红亮,口感醇厚,回味悠长。
3. 红毛尖
红毛尖是山红茶的另一种品种,以采摘的嫩芽为原料,外形呈毛尖状,色泽翠绿,香气清雅。红毛尖色黄绿,口感爽,具有较高的观价值。
五、总结
山红茶作为中国十大名茶之一,具有独到的品种、特性和种类。从原料到制作工艺,再到茶的香气、口感和功效,山红茶都展现出极高的品质。在日常空闲之时,泡上一杯山红茶,品味其特别的风味,既是一种享受,也有助于身心健。期望本文能为茶友们提供一定的参考,让大家更好地理解和欣山红茶的魅力。
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