占红茶：品种特点、制作工艺、品饮方法及功效一文详解

一、引言

占红茶作为我国福建省安溪县的六大名茶之一以其独到的香气、醇厚的口感和丰富的营养价值，受到了广大茶友的喜爱。本文将从占红茶的品种特点、制作工艺、品饮方法及功效等方面实行详细解析，帮助大家更好地熟悉和欣这一茶品。

二、品种特点

1. 原产地：占红茶原产于福建省安溪县芦田乡，这里地处亚热带风气候区，山清水秀，土肥非常适合茶树的生长。

2. 茶树特征：占茶树品种为小叶种，树势旺，枝条粗壮，节间长叶色绿中带红，叶片肥厚。

3. 茶叶特征：占茶叶条索壮实、长大，梗肥，色泽褐绿稍带暗红色，红点明显。经过加工后，茶叶呈现出独到的兰花香、花果香、花蜜香等香气。

4. 色与滋味：占红茶色金黄透亮，金圈显著。滋味清、清香、润、清甜，口感醇厚，回味悠长。

三、制作工艺

1. 采摘：占红茶选用优质的茶叶嫩芽作为原料采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。

2. 摊青：将采摘后的茶叶摊放在通风、阴凉处，实行自然萎凋使茶叶失去部分水分。

3. 揉捻：将萎凋后的茶叶实揉捻使茶叶细胞破碎茶汁溢出，有利于茶叶香气的形成。

4. 发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵室，实行自然发酵，使茶叶逐渐变为红色。

5. 烘干：将发酵好的茶叶实行烘干，使茶叶水分达到适宜的程度，以便保存。

6. 筛分：将烘干的茶叶实筛分，去掉杂质，保证茶叶的品质。

四、品饮方法

1. 泡茶器具：选用紫砂壶、瓷器或玻璃器具均可。

2. 茶叶用量：一般以5-8克为宜。

3. 水：以95-100℃的开水为宜。

4. 泡茶时间：之一泡约30秒，第二泡约1分，第三泡约2分，以后每泡递增1分。

5. 品饮技巧：品饮占红茶时，先闻香气，再品滋味，最后回味。留意品尝茶中的兰花香、花果香、花蜜香等香气，以及清、清香、润、清甜的口感。

五、功效

1. 提神醒脑：占红茶中的咖啡碱可提神醒脑，消除疲劳。

2. 抗氧化：茶叶中的茶多酚具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基缓衰老。

3. 促进消化：茶叶中的茶多酚和茶碱可促进胃液分泌有助于消化。

4. 减少血压：茶叶中的茶多酚和茶碱具有扩张血管、减低血压的作用。

5. 预防心血管疾病：茶叶中的茶多酚和茶碱可减少血脂预防心血管疾病。

6. 护眼：茶叶中的胡萝素和维生素A对眼睛有保护作用，可预防视力下降。

六、结语

占红茶以其独有的品种特点、精的制作工艺、醇厚的口感和丰富的营养价值，成为了我国茶文化中的一颗璀璨明珠。通过本文的解析，相信大家对占红茶有了更深入的熟悉。在品饮占红茶的期间不仅能品尝到茶的美味，还能领略到茶文化的魅力，使心灵得到愉悦。期待本文能为您的茶道之旅带来启示和帮助。

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