除此以外，式烤肉都是用铁板，类似“煎”的形式来烹饪。而日式烤肉则是用炭火来烤制的。 九田家就是两者结合，烧红的炭放置炉中，烤牛肉时架上烤网，烤猪肉和素菜时再架上铁板。餐前有送农夫山泉水，可以自己烧水泡茶，很有意思，武夷山红茶包味道很好，吃完烧烤喝一点非常润解腻！送了一桌子小菜，都是可以免费续的，推荐南瓜粥，韭菜饼。