从挑选原料到烘焙制作：全面指南教你在家轻松制作红茶饼-普洱生茶熟茶

导语：红茶饼干，一款融合了红茶浓香气与酥脆口感的美味点心深受烘焙爱好者的喜爱。今天，就让咱们从挑选原料到烘焙制作，全面熟悉一下怎么样在家轻松制作红茶饼干。

从挑选原料到烘焙制作：全面指南教你在家轻松制作红茶饼

1. 红茶茶包：选择优质的红茶茶包，茶香浓，口感醇厚。这里推荐采用爵茶或正山小种等高品质红茶。

2. 低筋面粉：低筋面粉是制作红茶饼干的主要原料，具有较好的展性和酥脆性。

3. 细砂糖：用于增加甜度，可按照个人口味调整糖量。

4. 蛋黄：蛋黄具有丰富的脂肪，能增加饼干的酥脆口感。

5. 利口酒：用于增加香气，可选择白兰地、朗姆酒等。

6. 柳橙汁：增加果香，提升口感。

7. 水果颗粒：如草莓、莓、香蕉等，用于装饰和增加口感。

1. 准备材料：将红茶茶包浸泡于400公克沸水中约1分后取出茶包沥干。低筋面粉过筛备用。

2. 混合材料：将红茶茶水、细砂糖和蛋黄拌匀加入低筋面粉揉成面团。

3. 静置：将面团静置约30分，让面粉充分吸收水分，增加面团的展性。

4. 预热烤箱：将烤箱预热至170度。

5. 制作饼干：将面团分成小块，用手掌轻轻按压成圆饼状。将饼干放入预热好的烤箱中，烤约15分，表面呈金黄色即可。

6. 制作酱汁：将250克冷却红茶茶水加入细砂糖和蛋黄拌匀，煮至光亮浓稠，滤去颗粒物。加入利口酒、柳橙汁和皮屑拌匀。

7. 装饰：将烤好的红茶饼干折成扇形排在盘上，淋上酱汁，洒上水果颗粒。

1. 红茶饼干的面团要揉至表面光，这样烤出来的饼干口感更佳。

2. 饼干厚度要均匀这样才能保证烘烤效果一致。

3. 烤箱度要控制好，过高会使饼干表面糊，过低则会造成饼干不酥脆。

4. 酱汁要煮至光亮浓稠这样口感更佳。

红茶饼干是一款简单易学的烘焙食品口感酥脆茶香浓。通过以上详细的制作过程和烘焙技巧，相信您已经掌握了在家制作红茶饼干的方法。不妨动手试试，为家人朋友带来一份美味的小点心，共享馨时光。

烘焙是一门艺术也是一种生活态度。学会制作红茶饼干，让生活多一份甜蜜与馨。您烘焙愉快！

蓉 2024-06-29

做酱汁:用250克冷却孤红茶茶水加入细砂糖和蛋黄拌匀，煮至光亮浓稠，滤去颗粒物，加入利口酒，柳橙汁和皮屑拌匀步骤4 红茶薄饼折成扇形排在盘上，洒上水果颗粒。

知乎盐选会员 2024-06-29

做了两次的红茶饼干，综合了君之的“爵饼干”和小白的“薰衣草饼干” 记录一下我的做法，也便于以后查询(*ˉ︶ˉ*) 茶香浓。工作─将1包红茶茶包浸泡于400公克的沸水约1分后，取出茶包沥干低筋面粉过筛后即可将所有材料一起混合拌匀，静置约30分。以低加热平底锅，锅中抹油。

丁莉 2024-06-29

红茶酥饼真的不辜负这个“酥”字。这款饼干酥酥的，还杂着淡淡的的茶香，真心好吃！？原创作者人间烟火最抚人心的食材步骤所需材料大。

采铜 2024-06-29

3万浏览·2万做过·站内排名33万总是忍不住在三点多这个时刻偷吃点小饼干，妞仔介绍的起司饼干很吸引人～手边没有起司粉～就用红茶替代！意外做出好味道。

【纠错】【责任编辑:捐躯殒首】

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