彩凤归菜的创新制作方法：百鸟争艳美食宴

自古以来我国美食文化源远流长各地特色菜肴层出不穷。其中“彩凤归”作为一道传统的美食佳肴凭借其独有的色香味深受食客喜爱。如今，咱们将对其制作方法实创新，以“百鸟争艳”为主题，打造一场美食宴。

一、传统彩凤归的制作方法

让咱们回顾一下传统的彩凤归制作方法。这道菜的主要食材涵鸡蛋、鸡肉、虾仁、蘑菇、竹笋、火腿、鸡等。以下是简要的制作步骤：

1. 将鸡肉切成丁状，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分。

2. 将虾仁去壳去肠泥。

3. 准备胡萝、鸡蛋豆腐等食材，将其切好备用。

4. 将香肠菇带子和鱿鱼片清洗干净后切成小片和小块。

5. 将雪豆彩椒、西芹和胡萝清洗干净后切成小片和小块。

6. 烹饪期间，将所有食材翻炒均匀，最后淋上适量的调味料。

二、创新彩凤归的制作方法

在传统制作方法的基础上，咱们对其实了创新，以“百鸟争艳”为主题，增加了更多食材和独到口味。

1. 食材准备

（1）主要食材：鸡蛋、鸡肉、虾仁、蘑菇、竹笋、火腿、鸡。

（2）新增食材：凤梨、大虾、生菜、胡萝、西芹、雪豆彩椒、鸡蛋豆腐等。

（3）调味料：盐、胡椒粉、粉、淀粉、香油、香肠菇带子等。

2. 制作步骤

（1）将鸡肉、虾仁、蘑菇、竹笋、火腿等食材切成丁状，分别用盐、料酒、淀粉腌制10分。

（2）大虾去壳留尾部一节，从中间剖开，去掉虾线，用刀将虾肉拍扁成片状。

（3）凤梨切成小块，鸡蛋豆腐切成圆形片状，生菜洗净备用。

（4）将腌制好的鸡肉、虾仁、蘑菇、竹笋、火腿等食材放入锅中翻炒均匀，加入适量的调味料。

（5）将炒好的食材放入盘中摆成鸟状。

（6）将鸡蛋豆腐片、凤梨块、生菜等食材摆放在鸟周围，形成“百鸟争艳”的视觉效果。

（7） 淋上香油，即可上桌。

三、美食宴的呈现

创新后的彩凤归，色香味俱佳，呈现出一场美食宴。以下是美食宴的几个亮点：

1. 色彩搭配：食材丰富色彩艳，呈现出春天般的生机勃勃。

2. 口味丰富：鸡肉、虾仁、蘑菇、竹笋、火腿等食材的搭配，口感丰富，令人回味无穷。

3. 营养均：这道菜融合了多种食材，富含蛋白质、维生素等营养成分，有益于身体健。

4. 视觉效果：以“百鸟争艳”为主题，创意新颖，令人眼前一亮。

创新后的彩凤归，不仅保留了传统菜肴的精髓，还融入了新的元素，为食客们带来了一场视觉与味觉的宴。在这个美食世界里让我们共同品味这道别具一格的佳肴，感受美食的魅力。

【纠错】

【责任编辑:用户夏烟】