反观一杯苦茶，喝入口只会令人直皱眉，何谈美妙的饮茶享受？ 前两天，有位爱喝红茶的茶友提到——为什么有的红茶喝起来这么苦？ 不是说红茶的风味是又香又甜吗。红茶中的苦味主要是来自茶叶中的单酸和儿茶素等多酚类成分。这些成分在冲泡过程中会随着水的提高和时间的长逐渐溶解出来，最形成苦涩的味道。