乌牛早茶是广东省潮汕地区特有的一种茶饮，主要由茶叶、花生碎和糯米粉等原料制成。其种类繁多，涵原味乌牛、五香乌牛、糖水乌牛等。制作工艺方面，首先将茶叶煮熟然后与花生碎、糯米粉等材料混合最后搭配特别的调料品尝。品尝方法则是先品尝茶，再品尝配料，整体口感香浓嫩。乌牛早茶不仅具有独有的地方特色还具有一定的营养价值和健功效。
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