鹧鸪茶是一种独特的代用茶，它不属于传统意义上的茶类，而是由野生木树叶晾制而成。与常规茶叶的制作过程不同，鹧鸪茶不经过杀青、渥堆、发酵等工序。鹧鸪茶具有一定的功效，在喝这种茶时也要注意禁忌，喝的时候禁止过量，而且在喝酒以后禁止喝鹧鸪茶，酒后饮用鹧鸪茶会加重人类心脏负担，易出现心脏病。