在繁华的都市中老北京的历韵味依旧浓其中高末茶作为一种具有代表性的特色饮品不仅承载着北京人的日常生活更是一种传统文化的体现。高末茶这个名字听起来颇具神秘色彩，对老北京人而言，它却是日常生活中不可或缺的一部分。本文将带领读者走进老北京一探究竟高末茶的制作工艺与品味之道，感受那份特别的京城风情。

一、老北京的高末是什么意思

老北京的高末，其实是指一种用茶叶末子泡制的茶。此类茶叶末子多数情况下是茶叶店在售卖茶叶时，将剩余的茶叶碎片和粉末收集起来以较低的价格出售。高末茶虽然价格亲民但其味道却别具一格，深受老北京人的喜爱。

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二、北京高沫是什么茶

北京高沫，实际上就是高末茶的一种别称。在老北京，人们惯将茶叶末子称为“沫”，而将泡好的茶水称为“高沫”。此类茶色泽红亮，香气浓，口感醇厚，回味悠长。高沫茶的制作工艺独有，泡茶时需掌握一定的技巧，才能充分发挥其风味。

1. 选材：选用优质茶叶末子以绿茶、红茶为主。

2. 泡茶：将茶叶末子放入茶壶，用开水冲洗一遍，将水倒掉。然后注入开水，上茶壶，静置3-5分。

3. 品茶：将泡好的高沫茶倒入茶杯，细细品味其香气、口感和回味。

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三、老北京高沫是什么茶

老北京的高沫茶，实际上就是传统的高末茶。这类茶在老北京有着悠久的历，是老北京人日常生活中不可或缺的饮品。高沫茶的制作工艺传承至今，依旧保持着传统的风貌，成为老北京文化的象征。

1. 茶叶末子：选用优质茶叶末子，经过筛选、晾晒、炒制等工序，使其具有特别的风味。

2. 泡茶：将茶叶末子放入茶壶，用开水冲洗一遍，将水倒掉。然后注入开水，上茶壶，静置3-5分。

3. 品茶：将泡好的高沫茶倒入茶杯，慢慢品尝其独到的味道。

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四、北京人喝的高末是什么茶

北京人喝的高末茶，就是传统的高末茶。此类茶在北京有着深厚的群众基础，是老北京人日常生活中不可或缺的饮品。高末茶的制作工艺独到，口感醇厚深受北京人的喜爱。

1. 选材：选用优质茶叶末子以绿茶、红茶为主。

2. 泡茶：将茶叶末子放入茶壶，用开水冲洗一遍，将水倒掉。然后注入开水，上茶壶，静置3-5分。

3. 品茶：将泡好的高末茶倒入茶杯，慢慢品尝其香气、口感和回味。

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老北京的高末茶是一种具有悠久历和独有风味的特色饮品。它承载着老北京的文化传统，见证了这座城市的发展变迁。在品味高末茶的同时咱们不仅能感受到那份浓浓的京城风情，更能领略到中国传统茶文化的魅力。

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