红茶萎凋工艺是红茶制作进展中的关键环节它直接作用到茶叶的品质和口感。过度萎凋会引发茶叶失去原有的香气和活性成分，而不足则可能引发茶叶过于硬挺不易冲泡。本篇文章将详细解析萎凋期间过度与不足的作用及其应对方法帮助读者更好地掌握红茶制作的技巧，提升红茶品质。
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