信阳毛尖是安徽省信阳市的六堡特色茶，因制作工艺独到而闻名于世。信阳毛尖的茶芽细嫩，呈针形，外观罗列整齐，色泽翠绿，香气爽，滋味醇。明代时。明代安徽名茶是指明朝时期在安徽省出产的优质茶叶其中最为著名的涵黄山毛峰、六安瓜片和门红茶等。这些茶叶以其独有的品质和独有的风味而闻名于世。