自制红茶菌全攻略：从选材到泡法，一步到位教授制作红茶菌的详细步骤和技巧-普洱生茶熟茶

# 自制红茶菌全攻略：从选材到泡法一步到位教授制作红茶菌的详细步骤和技巧

## 熟悉红茶菌

红茶菌又称普茶菌、缓解菌是一种纯天然保健饮品。它味道酸甜可口，具有较强的冲泡代谢能力和抗氧化活性。经常饮用红茶菌，能防治肠胃病等20多种疾病，具有强身、益寿、美容的功效。

## 准备材料

自制红茶菌全攻略：从选材到泡法，一步到位教授制作红茶菌的详细步骤和技巧

要制作红茶菌，你需要以下材料：

- 优质红茶：红茶的品质直接作用红茶菌的口感和营养价值。

- 白糖：白糖为红茶菌提供养分，有助于菌种的生长。

- 清水：清水是红茶菌生长的基础，要保证水质干净。

- 已激活的菌种（SCOBY即红茶菌膜）：菌种是红茶菌的灵魂，要选择健、活跃的菌种。

## 制作步骤

### 步骤1：取出红茶菌菌种和原液

在制作红茶菌之前，首先要取出红茶菌菌种和原液。将老的菌种变黄发黑的部分丢弃，以便让新菌种生长更快。

### 步骤2：泡红茶

将红茶和蔗糖放入杯中，加入开水搅拌均匀至蔗糖融化。然后浸泡15分使红茶充分释放出味道。

### 步骤3：制作红茶糖水

将红茶糖水加入到冷水中，再加入红茶菌菌种和原液。搅拌均匀后，将混合液倒入消过的玻璃瓶中。

### 步骤4：发酵

将玻璃瓶放置在暖、通风的地方，让红茶菌实发酵。一般需要3-5天，具体时间依据气和菌种活性而定。

### 步骤5：取出菌膜

发酵完成后，用手洗净或用消后的镊子将菌膜取出。留意摘除菌膜上面变褐的部分然后用凉开水冲洗菌膜数遍。

### 步骤6：分离菌液

将容器底部沉淀物倒掉，容器用凉开水洗干净。将菌液倒入另一个消过的玻璃瓶中，即可饮用。

## 技巧与关注事项

1. 选用优质红茶和白糖，保证红茶菌的口感和营养价值。

2. 在制作期间，要关注生，避免污染菌种。

3. 发酵时间要按照气和菌种活性调整，不要过短或过长。

4. 每次制作红茶菌后，要将菌膜和菌液分离，以便下一次采用。

5. 若菌液变酸可能是发酵时间过长或菌种活性过高适当调整发酵时间或减少菌种活性。

## 常见难题解答

### 问：制作红茶菌期间为什么菌液会变酸？

答：菌液变酸可能是发酵时间过长或菌种活性过高。适当调整发酵时间或减少菌种活性，可以使菌液口感恢复正常。

### 问：太岁和红茶菌是不是同一种东西？

答：太岁和红茶菌不是同一种东西。太岁是一种生物制品，而红茶菌是一种纯天然保健饮品。

通过以上详细步骤和技巧，相信你已经掌握了自制红茶菌的方法。只要细心操作，你一定能制作出美味可口、营养丰富的红茶菌。赶快行动起来，为家人朋友带来一份健与美味吧！

精彩评论

王志聪 2024-07-21

上面我们已经了解了红茶菌的制作的方法了，看上去是非常的复杂了，其实只要我们细心的了解几次，其实红茶菌的制作方法没有想象中那么难的哦。

胡远东 2024-07-21

红茶菌自己怎么做制作红茶菌的步骤如下: 准备材料:选用优质红茶、白糖、清水以及已激活的菌种(SCOBY即红茶菌膜)。煮水:将清水煮沸后冷却至室。

城市猎人 2024-07-21

红茶菌的制作方法红茶菌的制作方法准备好一个能装2—5斤的玻璃瓶和一双筷子，用开水消后备用。菌液顷出后，把手洗净或用消后的镊子把菌膜取出，摘除菌膜上面变褐的部分，再用凉开水冲洗菌膜数遍。把容器底部沉淀物倒掉，容器用凉开水洗干净。

李白戒酒了 2024-07-21

你是不是在寻找一种美味可口的红茶菌自制方法？是否想要理解怎么样制作这款营养丰富的食品？本文将揭示红茶菌自制的神秘面纱为您揭开美味红茶菌的制作过程。红茶菌是一种生物发酵饮料，它对我们的身体是有很大好处的，所以说，有的朋友会尝试了解红茶菌的制作方法，那么，红茶菌到底要怎么做呢。

金 2024-07-21

步骤1 取出红茶菌菌种和原液步骤2 杯中加入红茶和蔗糖，加入开水后搅拌均匀至蔗糖融化，浸泡15分步骤3 将红茶糖水加入到冷水中，再加入红茶菌菌种和原液。

獨傢记忆 2024-07-21

味道酸甜可口，如柠檬汁、汁、经常饮用能防治肠胃病等20多种疾病，具有强身、益寿、美容三大功效，是一种纯天然保健饮品。若培养红茶菌出售。当老的菌种变黄发黑后，可丢弃它，以便让新菌种生长更快。当你培养的红茶菌液面变厚增多时，按照上述方法成多块，移至无数个玻璃瓶中去，加上茶糖水。

【纠错】【责任编辑:用户耘志】

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