黄花茶叶又称黄花菜茶，是一种以黄花菜为原料制作而成的茶叶。这类茶叶的特点是色泽黄绿，色明亮，香气独有，口感醇厚。黄花茶叶的主要种类有君山银针、顶黄芽、黄山毛峰等。其中，君山银针是湖南阳市君山岛特产的一种名茶以其形状细嫩、色清黄、香气高雅而著名；顶黄芽则是四川峨眉山顶山上的一种名茶，以其叶形修长、色黄色明亮、香气浓而著称；黄山毛峰则是安徽黄山地区的特产以其外形条索紧结、色金黄、香气爽而闻名。这些黄花茶叶不仅具有特别的风味，还具有一定的保健功效，如清热解、消食化积、提神醒脑等。

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