1. 绿茶：不发酵茶具有干茶绿、茶绿、叶底绿的特点代表名茶有西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等，其品质清新爽口含有丰富的茶多酚等有益成分。

2. 红茶：全发酵茶，干茶色泽和色以红色为主，茶性偏，适合胃寒体寒的茶友，代表名茶有门红茶、滇红、正山小种等，其味道醇厚，带有果香。

3. 乌龙茶（青茶）：半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓醇，又有绿茶的清香，代表名茶有铁观音、大红袍、凤凰单枞等，其香气独到，口感。

4. 白茶：轻发酵茶，采用微发酵工艺保留了茶叶原本的营养物质，代表名茶有白毫银针、白牡丹、贡眉等，其味道醇，色清澈。

5. 黄茶：轻发酵茶，具有黄黄叶的特色，饮用黄茶可以助消化，代表名茶有君山银针、顶黄芽等其香气清幽滋味微甜。

6. 黑茶：后发酵茶具有越陈越香的特点，包含散茶、砖茶、饼茶等多种形态，代表名茶有云南普洱茶、四川藏茶等其味道醇厚，口感润。

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