有人喝过红茶菌吗为什么拉肚子或不会中？

红茶菌是一种常见的发酵食品多数情况下由红茶菌种和糖分组成。虽然红茶菌在若干地区被广泛食用但是它也有可能引起食物中。有些人喝过红茶菌后会出现拉肚子等症状，而有些人则不会。这是因为红茶菌中含有细菌和素，假使木有正确应对或保存就也会引发中。 在食用红茶菌之前，应确信它已经得到了正确的应对和保存。假使你对红茶菌过敏或是说有其他健疑惑，也应避免食用它。

有人喝过红茶菌吗

红茶菌又称为红茶菇，是一种以红茶为培养基、用茶叶粉末代替玉米粉培养的真菌。它在红茶叶中生长，在湿度和适宜的度下产生大量的孢子。红茶菌具有很高的营养价值被誉为“植物肉”被广泛认同为一种健的食材。下面我将详细介绍一下红茶菌的情况。

红茶菌是一种蛋白质含量丰富、维生素B族含量极高、含有丰富的氨基酸、多酚类、酵素和微量元素的食材。它不仅适合作为素食搭配的食材，也可作为调味料和替代肉类的食品添加剂。红茶菌的味道类似于野菌类食材，口感丰富，营养丰富。

红茶菌的蛋白质含量高达20-30%，远高于大豆蛋白，且它含有人体必需的8种氨基酸，具有很高的营养价值。红茶菌中的维生素B族非常丰富，其是维生素B2、B6和B12，对维持人体健起到必不可少作用。维生素B2可以促进蛋白质代谢和细胞的吸；维生素B6对糖原和蛋白质的代谢具有调节作用；维生素B12是合成细胞DNA和结细胞元素的要紧物质。

红茶菌还富含多酚类物质，其中的茶多酚可增强人体免疫力、抗衰老、抗氧化、抗肿瘤等。红茶菌中含有多种酵素，包含β-葡聚糖酶、纤维酶、对乙酰氨基酶等，对于促进消化、增强食欲和改善肠道功能都有一定的帮助。红茶菌中富含的微量元素如铁、钾、锌等也有益于人体的健。

红茶菌的制作方法相对简单，可通过购买红茶菌的菇种实行培养，也可以用红茶颗粒直接培养。将红茶菌培养在暖潮湿的环境中，约3-5天后就可以收获成熟的红茶菌。可将收获的红茶菌直接烹饪也能够将其脱水晾干后保存。

目前红茶菌在市场上已经有一定的知名度，有很多食品公司推出了各式各样的红茶菌制品，如红茶菌饼干、红茶菌粉、红茶菌素食等。多人都尝试过红茶菌并对其口感和健功效赞不绝口。

红茶菌作为一种新型食材，具有丰富的营养成分和特别的风味。要是你对红茶菌感兴趣，不妨尝试一下，体验其独有的口感和丰富的营养带来的好处。不过在食用之前还需保证红茶菌的优劣和生安全，并关注食用量的合理控制。