普洱茶生茶步骤-普洱茶生茶步骤

普洱茶生茶的制作工艺流程普洱生茶制作步骤

普洱茶生茶是经过发酵而成的茶叶其制作过程相对复杂，需要经过多个步骤。以下是普洱生茶的制作工艺流程：

1. 采摘：选择一年四的嫩叶作为原料，采摘时要尽量避免叶子被压碎或受到损伤。

2. 萎凋：将采摘下来的茶叶放置在通风良好的地方，以便茶叶中的水分蒸发，茶叶逐渐变软使茶叶更易于纠结。

3. 杀青：将萎凋后的茶叶放入锅中实杀青多数情况下采用高锅或蒸锅实行加热破坏叶绿素，停止茶叶的发酵过程。杀青的时间和度需要严格控制以免对茶叶的品质产生不良作用。

4. 揉捻：将应对过的茶叶放入揉捻机中实揉捻，这个过程既可以通过机器来完成，也可手工揉捻。揉捻的目的是将茶叶内的细胞破坏，有利于茶的溶出。

5. 发酵：揉捻后的茶叶放入称为堆积窖的地下室中堆放一时间，茶叶内部的微生物开始发酵作用。发酵的时间一般为数月或数年，茶叶的品质与发酵时间有密切关系。

6. 筛分：发酵结后将茶叶实筛分，将茶叶中的杂质和不合标准的茶叶实剔除，保留合格的茶叶。

7. 干燥：筛分后的茶叶需要实行干燥应对，使其水分含量达到需求。多数情况下能够通过天然晾晒或是说机械烘干来完成，干燥后的茶叶能够存和销售。

以上就是普洱茶生茶的制作工艺流程，每个步骤都需要经过精心的操作才能制作出优质的普洱茶。