普洱茶手工杀青，传统工艺：普洱茶手工杀青的魅力与重要性

杀青时间选择:普洱茶的杀青时间一般在茶叶成熟后的第三天实行这时茶叶的水分较低，嫩度较好，可更好地保留茶叶本身的香气。

普洱茶传统的杀青技术主要有以下几个步骤: 采窄:将新的茶叶放入竹篦子上，用手指轻轻按压，使茶叶的细胞断裂，茶汁浸润茶叶表面，便于后续的发酵。

普洱茶手工杀青:也是最传统的一种生产方式，在云南偏远的茶农家中。除此之外，也有较少一部分茶选用蒸气杀青，简称为蒸青。蒸青是一种很悠久的绿茶杀青方法。普洱茶手工杀青是将新茶叶通过特定的可以手法实加工，使其发生化学变化，使茶叶呈现出特定的保持香气、滋味和外观。