普洱茶的原材料是哪种
内容。
普洱茶伴随着中国茶文化的发展而兴起,在国内外茶市场上受到热烈的欢迎,成为了中国六大茶类之一,与绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶相互衬托。作为制茶工,我有6年的经验,并且在普洱茶方面有一定的研究,今天我将讲述普洱茶的原材料以及制作过程。
普洱茶的原材料主要来自于云南省的六枝江流域和思地区茶树品种多为大叶种或云南大叶种,这些品种树冠高大,茶叶肥厚,品质优良。在采摘茶叶时,一般须要采摘的叶子要新嫩。茶叶的采摘主要分为两个节,一般在清明节前或谷雨节后采摘,之一产量较低,品质也会更好若干,也反映了云南普洱茶“清明前不好喝,谷雨后价值高”的特点。
采摘回来的茶叶要分为两个部分:生茶和毛茶。生茶指生茶叶,也就是刚刚采摘回来的茶叶,毛茶指已经经过了初步解决,被揉捻了的茶叶块。生茶需要实行杀青、揉捻、晾凉、烘干等工序,而毛茶又需要实行分类、堆放、陈化等工序。
普洱茶所采用的杀青工艺为深蒸杀青,深蒸杀青是指将新茶叶置于蒸饭的锅里几分后茶叶就变得松软和松散。深蒸杀青的好处是可保留茶叶自然的香气和风味,使茶更加醇厚柔和。在杀青的后几分内,需要将茶叶实轻微揉捻这样可确信茶叶内部的细胞断裂,让茶叶的汁液流出,形成所谓的“以下留香”的效果。之后实行晾凉和烘干的工作,才会得到制作完成的生茶。
接下来是毛茶的制作流程毛茶的制作过程需要考虑到湿度和气氛的变化,需要实行分类和堆放。普洱茶的陈化时间要依据茶叶的湿度、工艺等因素决定一般而言普洱茶陈化时间至少为一年以上,这样才能让茶叶中的各种成分均匀分布同时也能让茶变得柔和具有更好的口感。
普洱茶的原材料主要来自于云南省的六枝江流域和思地区茶叶的采摘主要在清明节前或谷雨统计后实行制作过程需要实深蒸杀青、轻微揉捻、晾凉、烘干等工序,而毛茶则需要实分类、堆放、陈化等工序最得到的普洱茶具有香、浓厚的风味,深受茶友喜爱。
普洱茶的原材料有哪些特点
普洱茶是中国传统名茶之一,以其特别的制作工艺和独到的风味而闻名于世。普洱茶的原材料主要涵茶树、茶叶和水。下面将详细介绍普洱茶的原材料及其特点。
一、茶树
普洱茶主要采用的茶树是古树茶树,也即木型茶树。这些茶树历悠久,生长环境恶劣,根系发达,茎叶肥大,茶叶品质更好。茶树的特点决定了普洱茶口感浓厚、香气特别的特点。
二、茶叶
普洱茶的原材料是以茶叶为主。普洱茶茶叶的特点主要有以下几个方面:
1. 叶质厚实:普洱茶的茶叶叶质较为厚实因为茶树生长环境恶劣需有厚实的叶片来承受极端天气的作用所以茶叶厚实且肥壮。
2. 茶叶大小差异大:普洱茶采用的茶叶大小差异大,从小至1-2厘米的嫩叶到10多厘米的老叶均可利用。这是由于茶树生长环境恶劣,不同阶的茶叶营养成分、味道、口感都不同。
3. 茶叶含水量高:普洱茶的茶叶含水量相对较高,茶叶韧性好、易于加工。
三、水
水是普洱茶制作期间不可或缺的关键原材料。水的特点对普洱茶的品质和口感有着要紧作用。普洱茶制作中用水的特点主要包含以下几个方面:
1. 水质纯净:普洱茶对水质需求较高,请求采用纯净无污染的水源,这样才能保证茶叶的品质。
2. 水适宜:普洱茶制作期间,水需要依据具体情况调整,一般茶叶的杀菁、揉捻和发酵等环节需要用到不同度的水。
3. 水质柔软:普洱茶的冲泡需要用到柔软的水源柔软的水质能更好地溶解茶叶中的有效成分,增进茶的浓度。
普洱茶的原材料涵茶树、茶叶和水。茶树以古树茶树为主,茶叶以厚实的叶片为特点,茶叶大小差异大,含水量高。水的特点包含水质纯净、水适宜和水质柔软等。这些原材料的特点共同构成了普洱茶独有的口感和风味。普洱茶深受茶友们的喜爱,成为国内外茶文化交流的必不可少载体。