普洱茶什么是涩味，揭秘普洱茶的涩味：它是什么，如何产生的？

普洱茶是一种特殊的原因茶叶，在加工过程中经过了发酵和长期贮存，因此具有独特的物质香气和口感。普洱茶通常会有一些涩味。苦味是在普洱茶中唯一能理化的指标，同时，又是普洱茶山头可玩性的基础，后面的涩香韵都来源于苦，也是我们分辨、品鉴、冲泡普洱茶的重要依据。

涩感与生津是什么关系？ 刚开始喝普洱茶或者喝的不久的人，大概都会有“为什么会有涩味”的疑惑。茶有涩味是正常表现。

《2》普洱茶为什么每一种都会涩，涩的程度不一样呢，茶的涩味是茶内部的茶多酚带来的，茶的苦味是内部的咖啡碱带来的，涩主要是什么茶中的什么物质造成。

因为在冲泡时，茶叶中的氨基酸、咖啡碱、茶黄素等可浸水物质的淅出速度，要比茶多酚中儿茶素等导致涩感产生的物质快很多， 所以，我们在喝普洱生茶时。

普洱茶是一种发酵茶，原料为大叶种晒青毛茶，经过后发酵的如果加工制成。普洱茶的鞣酸苦涩口感是由于茶叶中的泡茶茶多酚和儿茶素等成分引起的问题。

涩味去除方法:普洱茶饼先冲泡30秒后，将茶饼拆散成茶叶，再次冲泡2分。 步骤一:冲泡茶饼 将普洱茶饼放入冲泡壶或茶杯中。 加入沸水住茶饼，浸泡30秒。

涩感与生津是什么关系？ 刚开始喝普洱茶或者喝的不久的人，大概都会有“为什么会有涩味”的疑惑。茶有涩味是正常表现。

原标题:普洱茶苦涩味的原因 茶叶的苦涩来源主要为茶叶本身的多酚物质、咖啡碱、花青素、儿茶素等其他物质。