野外燕窝即天然燕窝是金丝燕在野外自然环境中筑造的巢穴，以下为野外燕窝的几个特征：
1. 形态自然：野外燕窝往往呈盏状，形态不规则，有自然的裂缝和凹凸不平的表面。
2. 颜色自然：颜色常常为象牙白或象牙色偏黄，有轻微的色差，不会呈现出僵硬的纯白色或纯黄色。
3. 质地紧密：燕丝细而密，手感干爽，轻按容易折断，具有一定的弹性。
4. 内部结构：盏内有小量细毛和杂质，显示出其未经人工应对的天然状态。
5. 盏身大小：盏形大而厚身，一般三只手指叠起的大小。
6. 泡发程度：浸水后燕窝可发大6倍至12倍，显示出其高纯度和优劣。
7. 炖煮时间：炖煮时一般燕盏煤气小火炖35-45分钟燕角炖煮时间较长，约60分钟，炖好后香滑可口。
8. 口感和味道：炖煮进展中会散发出蛋清味，味道纯正香浓，炖好的燕窝口感滑糯。
这些特征共同构成了野外燕窝的特别品质，使其成为珍贵的天然滋补品。
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