做燕窝的器具有哪些

专题作者:腾面有 2024-10-19 20:12:49

做燕窝的器具主要涵盖以下几种:

1. 镊子:用于挑取燕窝中的杂质和细毛,需要尖细且不锈刚材质的镊子。

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2. 漏勺:网眼密集的漏勺,用于泡发后沥水,防止燕丝或燕碎漏出。

3. 炖盅:选择150ML及以上容量的炖盅更好是釉面瓷质或真紫砂材质,用于隔水炖煮燕窝。

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4. 蒸架:放置炖盅用,防止炖盅直接接触锅底避免因碰撞而破裂。

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5. 外锅与灶具:可调整火力的煤气灶或电饭煲,保证炖煮时可以保持文火。

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6. 电子炖盅:厂家生产的陶瓷或紫砂内胆电子炖盅便于控制火候和时间。

7. 纱布:用于过滤煮燕窝时产生的杂质。

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8. 计量杯或勺:用于准确量取燕窝和水的比例。

9. 搅拌勺:用于在炖煮期间搅拌燕窝使其均匀受热。

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这些器具共同作用,确信燕窝炖煮期间可以保持营养和口感。

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