燕窝什么是干挑湿挑

专题作者:惟利是逐 2024-11-04 20:58:03

1. 燕窝的干挑和湿挑是指两种不同的加工方法。

燕窝什么是干挑湿挑

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2. 干挑:指的是选择品质较好的轻毛燕仅稍微将燕窝打湿或浸水,不经过泡发过程,直接实施挑毛。此类方法能保留燕窝的完整形态和连燕囊丝。

燕窝什么是干挑湿挑

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3. 湿挑:则是将燕窝完全放入水中泡发待软化后再实施挑毛。这类方法可以更彻底地清除杂质和羽毛,使得燕窝干净度更高。

燕窝什么是干挑湿挑

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4. 干挑燕窝外观上缝隙较少,盏型较为完整但可能含有部分小杂质和细毛;湿挑燕窝则干净度较高,但盏型可能有所变形。

燕窝什么是干挑湿挑

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