挑选优质燕窝：掌握必备的购买关注事项与技巧

燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来就备受我国的喜爱。它具有美容养颜、增强免疫力等多种功效在市场上燕窝的优劣参差不齐真假难辨。怎么样在众多燕窝产品中挑选到优质燕窝成为了消费者们关注的焦点。本文将为您详细介绍挑选优质燕窝的必备关注事项与技巧帮助您轻松选购到心仪的燕窝。

一、理解燕窝的基本分类

在挑选燕窝之前咱们先来熟悉一下燕窝的基本分类。按照燕窝的质地、清洁度和外观，一般可分为三个级别：官燕、毛燕和草燕。其中官燕属于上品，杂质较少，色泽微黄光亮，呈丝瓜络样；毛燕次之，杂质较多，颜色与亮度较暗；草燕为三个级别中更低者，含有较多的杂质。还有一种产量较少、价格较高的血燕，通体呈暗红色，是燕窝中的珍品。

二、掌握挑选燕窝的关注事项与技巧

1. 观察外形

优质燕窝的外观呈不整齐的半月形，长约6.5-10厘米，宽约3-5厘米，凹陷成兜状。附着于岩石的一面较平整，另一面则纤维清晰可见，纹理粗细不一，越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。顶级燕窝的形状要完整，大片（约三个手指大小）。

2. 观察颜色

纯正燕窝的颜色为金黄色，通过肉眼即可看出燕窝中掺杂的添加物质。由于每只燕子的食物以及在自然物质的作用下，它们所搭筑的燕窝颜色亦会不同。但品质更高的燕窝所呈现的颜色为金黄色。

3. 闻味

优质燕窝闻起来有淡淡的腥味和木霉味这是因为燕窝中含有一定量的蛋白质和矿物质。而假燕窝一般掺杂物是鱼粉、木薯粉、银耳等，闻起来有一股酸味、鱼腥味、化学味等。

4. 掂重量

优质燕窝盏型完整，单盏重量在5至6克左右，偶有盏型硕大者可重达7克左右。若经过加胶、掺水或粘碎增重等办法应对普通大小的燕窝单盏重量可达到8克左右。

5. 测吸水性

纯燕窝裂隙丰富，具有较强的吸水性。将纯燕窝快速放入水中，2至3秒后取出，重量增加30%以上；加胶燕窝之裂隙被胶质填满，表面形成胶层，放入水后，短时间内吸水量有限，重量增加幅度一般在20%以内。

6. 称泡发发头

纯燕窝经过充分浸泡，重量会增加。一般对于优质燕窝的泡发发头在6-8倍左右。

三、关注事项

1. 购买燕窝时，尽量选择正规渠道，避免购买来源不明的产品。

2. 关注查看燕窝的生产日期、保质期等信息，确信产品新鲜。

3. 在购买燕窝时，可请求商家提供检测报告，以确信产品安全、卫生。

4. 对价格异常低廉的燕窝要增进警惕，避免购买假冒伪劣产品。

四、总结

挑选优质燕窝并非易事，需要消费者掌握一定的购买留意事项与技巧。通过观察外形、颜色、闻味、掂重量、测吸水性和称泡发发头等方法，消费者可以辨别出优质燕窝。同时在购买期间，要关注选择正规渠道，查看产品信息，保证购买到安全、卫生的燕窝。只要掌握了这些必备的购买关注事项与技巧，相信您一定可以选购到心仪的优质燕窝。