# 干挑燕窝是足干吗，怎样制作及与湿挑对比，价格与挑毛过程详解

## 引言

燕窝作为一种珍贵的滋补食材，自古以来便备受我国消费者的喜爱。在燕窝的加工期间，挑毛是至关要紧的环节。依据挑毛方法的不同燕窝可分为干挑和湿挑两种。那么干挑燕窝是不是足干？本文将为您详细解析干挑燕窝的制作过程、与湿挑的对比，以及价格和挑毛过程的差异。

## 干挑燕窝是不是足干

### 足干的定义

足干是指燕窝在干燥期间，水分含量降至一定程度，达到更佳的保存状态。一般而言，足干燕窝的水分含量在10%以下。

### 干挑燕窝的水分含量

干挑燕窝并非完全足干，而是在挑毛期间，燕窝中的水分被保留了一定程度。干挑燕窝的水分含量常常在10%左右相较于半干挑燕窝（水分含量在20%到40%之间），干挑燕窝的水分更低，保存时间更长。

### 结论

干挑燕窝并非严格意义上的足干但其水分含量较低有利于保存和口感。

## 干挑燕窝的制作过程

### 原料选择

干挑燕窝的原料须要较高必须是优劣较好的轻毛燕。因为真正适合纯干挑的燕窝原料极少，无法达到量产。

### 挑毛过程

1. 清洗：将燕窝放入清水中用软毛刷轻轻刷去表面的杂质和灰尘。

2. 晾干：将清洗干净的燕窝放在通风处晾干使其水分含量降至10%左右。

3. 挑毛：在晾干的期间工人需要用镊子将燕窝中的小毛和黑点逐一挑出。

4. 整形：挑完毛后，将燕窝整理成规整的形状，使其更具商品价值。

## 干挑燕窝与湿挑燕窝的对比

### 口感

干挑燕窝的水分含量较低，口感偏脆。而湿挑燕窝的水分含量较高，口感柔软且鲜美。

### 保存时间

干挑燕窝的水分含量低有利于保存，保质期相对较长。而湿挑燕窝的水分含量高，保质期相对较短。

### 价格

由于干挑燕窝的制作过程较为繁琐对原料请求较高，由此价格相对较贵。而湿挑燕窝的制作过程较为简单，价格相对较低。

## 价格与挑毛过程详解

### 价格因素

1. 原料：优质的轻毛燕价格较高，因而干挑燕窝的价格也相对较贵。

2. 工艺：干挑燕窝的制作工艺复杂，需要大量的人工挑毛，为此成本较高。

3. 保存时间：干挑燕窝的保质期较长，故此具有较高的价值。

### 挑毛过程

1. 湿挑：将燕窝放入温水中，使燕窝中的毛和杂质浮起，然后用镊子挑出。这类方法较为简单，但水分含量较高，保质期较短。

2. 半干挑：将燕窝放入温水中稍作浸泡，然后用镊子挑出。这类方法水分含量适中，保质期较长。

3. 干挑：将燕窝晾干后，用镊子挑出毛和杂质。此类方法水分含量更低，保质期最长，但制作过程最为繁琐。

## 结语

干挑燕窝并非严格意义上的足干，但其水分含量较低，口感偏脆，保存时间较长。在购买燕窝时，消费者可依照本人的口感喜好和保存需求选择干挑或湿挑燕窝。同时理解燕窝的制作过程和价格因素有助于咱们更好地选购燕窝。

精彩评论

李弱可 2024-11-01

## 干挑燕窝是足干吗 ### 足干的定义 足干是指燕窝在干燥进展中，水分含量降至一定程度，达到更佳的保存状态。一般对于足干的燕窝水分含量在10%以下。

张璨 2024-11-01

真正适合纯干挑的燕窝原料极少，无法达到量产。而轻毛燕就无法实现干挑了，只能半湿挑或者湿挑，因为毛燕中很多小毛和黑点卡在燕网、底座、燕身内部。

殷守甫 2024-11-01

干挑燕窝并非完全足干，而是在挑毛期间，燕窝中的水分被保留了一定程度。干挑燕窝的水分含量常常在10%左右。

孙渤涵 2024-11-01

如果想要吃口感偏脆的燕窝，那么干挑燕窝是不错的选择；如果偏爱口感柔软并且吃起来比较鲜美的燕窝，那么半干挑燕窝则更适合自己。 结论 总的来说。干挑燕窝并非完全足干，而是指燕窝的水分含量在20%以下。相较于半干挑燕窝(水分含量在20%到40%之间)干挑燕窝的水分更低，保存时间更长。