在我国的传统滋补品中燕窝因其丰富的营养价值和保健功效而备受推崇。随着燕窝市场的不断扩大，部分不法商贩为了追求高额利润，选用了各种手段对燕窝实施作假。其中，刷胶燕窝便是常见的作假方法之一。本文将全方位揭秘怎么样准确鉴别刷胶燕窝及其常见作假手段为广大消费者提供一双火眼金睛避免购买到假冒伪劣产品。

一、燕窝市场乱象：刷胶燕窝的鉴别方法有哪些，怎样鉴别刷胶燕窝

### 1. 刷胶燕窝的鉴别方法

刷胶燕窝是指在燕窝表面刷上一层胶状物质，以增加重量和美观度。以下是若干鉴别刷胶燕窝的方法：

#### 1.1 观察外观

刷胶燕窝的外观多数情况下呈现出光滑、均匀的表面，未有天然燕窝的粗糙感。仔细观察，可以发现刷胶燕窝的表面有一层薄薄的胶状物质。

#### 1.2 摸摸手感

用手轻轻抚摸燕窝，刷胶燕窝的手感较滑，不存在天然燕窝的柔软感。同时刷胶燕窝的质地较硬，不易折叠。

#### 1.3 闻一闻气味

天然燕窝具有独到的香气，而刷胶燕窝的气味较淡，甚至有化学味道。

### 2. 怎样去鉴别刷胶燕窝

除了以上方法以下几种方法也可帮助咱们鉴别刷胶燕窝：

#### 2.1 水发试验

将燕窝放入清水中浸泡，刷胶燕窝的水发速度较慢，且水溶液呈淡黄色。而天然燕窝的水发速度较快水溶液呈透明状。

#### 2.2 火烧试验

取一小块燕窝，用火点燃。刷胶燕窝在燃烧进展中会产生刺激性气味，而天然燕窝燃烧后无异味。

#### 2.3 化学检测

将燕窝样品送检，通过化学检测手段，如高效液相色谱法、紫外光谱法等，可准确判断燕窝是不是刷胶。

二、全方位揭秘：燕窝作假手段及其危害

### 1. 燕窝作假手段

#### 1.1 刷胶

在燕窝表面刷上一层胶状物质，以增加重量和美观度。

#### 1.2 染色

采用化学染料对燕窝实行染色，使其看起来更加鲜艳、诱人。

#### 1.3 添加杂质

在燕窝中添加杂质如玉米粉、石蜡等，以增加重量。

### 2. 燕窝作假危害

#### 2.1 危害健康

刷胶、染色等作假手段会使燕窝中含有大量化学物质对人体健康造成危害。

#### 2.2 作用口感

作假的燕窝口感较差，无法享受到天然燕窝的美味。

#### 2.3 浪费金钱

购买到假冒伪劣燕窝，不仅浪费金钱还可能对身体健康造成损害。

在购买燕窝时，消费者要掌握一定的鉴别技巧避免购买到刷胶燕窝等假冒伪劣产品。同时监管也要加强对燕窝市场的监管，严厉打击假冒伪劣表现，保障消费者的合法权益。

精彩评论

林朵 2024-11-01

(2)刷胶后的燕窝有明显的胶水味道，口感较差。 (3)未刷胶的燕窝味道较自然，口感较好。 摸手感 (1)用手触摸燕窝，观察其手感。 (2)刷胶后的燕窝手感较硬。正常的燕窝颜色一般为乳白色或淡黄色，不会呈现纯白色，通常还会有燕子的羽毛残留。而刷了胶的燕窝颜色一般较白，没有任何杂质，看起来很干净。

帅呆了 2024-11-01

观察外观:刷胶燕窝表面光滑、整齐无杂质和杂质少，而优质燕窝表面有天然的纹理，杂质较多。