1. 燕窝的采集时间主要集中在每年的2、4、8月间。这是因为金丝燕在这几个时期会筑巢繁衍后代。
2. 金丝燕在每年4月间产卵前会筑造新巢。这时候，金丝燕的喉部粘液腺非常发达，所筑的巢主要由粘液凝固而成，此类燕窝质地纯净、颜色洁白，被称为“白燕”。
3. 假若在4月间燕窝被采去金丝燕会立即第二次筑巢，这次筑巢往往带有若干绒羽颜色较暗被称为“毛燕”。
4. 有时，燕窝中也可能出现带有血迹的情况，这类燕窝被称为“血燕”。这些不同类型的燕窝，其采集时间略有不同，但主要集中在上述几个月份。
在中华美食文化中燕窝以其独有的营养价值与保健功效历来被视为滋补圣品。关于燕窝的起源与发展，许多人可能并不理解。燕窝究竟起源于何时？它怎样去从皇家宫廷走向民间？本文将带您探寻燕窝的悠久历史，熟悉它从无到有，从珍稀到普及的演变过程。
一、燕窝的起源与发展简述
燕窝，顾名思义，是由金丝燕用唾液筑成的巢。据史载，人类食用燕窝的历史可追溯到公元前4世纪。最早的食用记录出现在我国，当时仅为皇家贵族所独享。随着时间的推移，燕窝逐渐从宫廷走向民间，成为我国传统滋补食材之一。
以下，咱们将围绕“燕窝的起源与发展”这一主题，分别探讨以下几个难题：
二、燕窝什么时候开始有人吃的
燕窝的食用历史可以追溯到公元前4世纪，最早出现在我国。周礼·天官·疾医中就有“燕窝”的记载，当时被称为“燕胎”。据考古学家推测，燕窝最初可能是沿海地区的渔民偶然发现的，他们发现金丝燕的巢穴具有一定的营养价值，于是开始尝试食用。