燕窝的挑毛工艺中，半干挑是一种介于干挑和湿挑之间的加工方法。以下是关于半干挑燕窝的详细介绍：

1. 加工过程：半干挑燕窝在加工时，会稍微对燕窝喷水或浸泡但湿水的时间不会过长，使燕窝在吸收水分后保持八成干左右再实施挑毛。

2. 原料需求：半干挑燕窝的原料多数情况下为中毛燕窝，此类燕窝的毛量和杂质适中，既不像干挑燕窝那样须要极高也不像湿挑燕窝那样需要大量水分应对。

3. 外观特征：半干挑燕窝经过挑毛后，盏型相对完整，但有可能有部分微小的缝隙因为挑毛进展中燕窝已经吸收了一定水分。

4. 营养成分：由于半干挑燕窝在加工期间有适度水分的参与，其营养成分保留得相对较好，但可能略低于干挑燕窝。

5. 颜色变化：半干挑燕窝在加工进展中，由于水分的作用，颜色或许会稍显发黄，木有干挑燕窝那么白。

半干挑燕窝在保持一定营养成分的同时兼具了加工效率和成本是一种较为常见的燕窝加工方法。

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【责任编辑:网友华婉】