1. 燕窝是一种珍贵的滋补食材，主要由金丝燕的唾液制成。它呈现出金黄色或淡黄色的半透明固体状表面带有细腻的网状纹理。

2. 燕窝的形状多种多样，常见的有盏状、块状和条状。盏状燕窝呈碗状，边缘薄而中间厚形状美观；块状燕窝则是多个盏状燕窝拼接在一起，质地较紧密；条状燕窝则呈长条状质地较为松散。

3. 好的燕窝质地纯净，无杂质和异味。在阳光下观察，燕窝呈现出晶莹剔透的质感，颜色均匀无色斑或黑点。

4. 燕窝的口感滑嫩，炖煮后呈现出丝滑的口感，质地紧密，富有弹性。

5. 品质上乘的燕窝炖煮后，汤汁清澈透明，味道鲜美具有一定的粘稠度，不会过于稀薄或过于浓稠。

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【责任编辑:江辰君】