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熊仔吃掉月亮
2024-10-23唾液酸也叫燕窝酸，化学名称为N—乙酰神经氨酸。燕窝中的唾液酸的确比较多，从目前的一些检测数据来看，可达到燕窝干物质重量的3%~15%。燕窝的主要营养是唾液酸。唾液酸是一种天然存在的酸性物质主要来源于动物组织和植物。在燕窝中唾液酸主要来源于金丝燕的唾液。金丝燕在筑巢时会分泌一种粘稠的唾液，用于构建巢穴。
韩大叔
2024-10-23唾液酸(Sialic acid，SA)是9碳糖神经氨酸酰化物的总称，学名“N-乙酰基神经氨酸”；是大脑神经节苷脂的重要组成部分，具有“诱导”和阻止病菌入侵的作用。燕窝作为一种珍贵的滋补食材，自古以来便受到我国的喜爱。燕窝中的唾液酸成分是其特别营养价值的要紧组成部分。
史明婧
2024-10-23目前，检验燕窝品质高低的重要指标就是唾液酸的含量。虽然唾液酸存在于我们日常食用的食物中，但是在一般食品中含量甚低，另外由于食物中的营养成分相当复杂。答案是肯定的。燕窝中的唾液酸含量较高是其他食物中难以比拟的。研究表明，燕窝中的唾液酸含量可以达到10%左右，这使得燕窝成为一种富含唾液酸的天然食品。
杨舒涵
2024-10-23 唾液酸又称N-乙酰神经氨酸是一种天然存在的碳水化合物。燕窝中的唾液酸主要来源于金丝燕的唾液。金丝燕在筑巢时会分泌出富含唾液酸的粘液，用于凝固巢穴。
黎贝卡
2024-10-23 含量:燕窝中含有的唾液酸含量大约在13%左右有的高品质燕窝中含量甚至高达70%-110%，是目前世界上所有天然食物中含量更高的。