精彩评论
吴梅兰
2024-10-28在炖煮进展中燕窝中的水分会逐渐蒸发，使得燕窝质地变得紧密，从而造成燕窝碎。这也是为什么燕窝在炖煮进展中容易出现碎块的原因。
曹晓洁
2024-10-28一些给燕窝喷水、刷胶的伪劣品在炖熟后也会出现吃起来口感脆脆的现象。 燕窝口感脆脆的正常吗 燕窝是一种非常名贵的滋补品，市面上也有很多假冒伪造的燕窝。燕窝出现脆脆的口感可能有以下几个起因:炖煮时间不足:燕窝是一种难以熟透的食物假使炖煮时间较短燕窝内部的纤维结构木有完全软化引起口感脆硬。
周不润
燕窝出现脆脆的原因有几种可能，一是燕窝原料被细菌污染；二是燕窝在加工过程中被药物漂白或者是除毛、杂质；三是燕窝被添加了其他物质，而导致蛋白质结构被改变。燕窝在保存进展中，由于水分蒸发，造成其质地变脆。燕窝中的主要成分是蛋白质，水分对其质地有很大作用。水分减少后，燕窝的弹性和韧性减少，从而变得脆弱。
彭丹丹
2024-10-28燕窝发脆可能是由于以下几个起因引起的:干燥度过高:燕窝在制作或保存进展中假使干燥度过高会致使其质地变得脆弱容易碎裂。口感是细腻爽滑的，若是出现了脆的口感的话，也可能是因为烹饪方式，因为燕窝的燕角这个位置。