精彩评论
何思琪
2024-10-30炖煮燕窝的时间过长，会引发燕窝中的蛋白质和糖类发生水解，从而使燕窝化水。一般而言炖煮燕窝的时间控制在30-40分钟为宜。 炖煮温度过高 炖煮燕窝时。
烫壶浊酒
2024-10-30您好，有可能是因为您炖的时候温度太高了，因为燕窝含有水溶性蛋白，切不可用过高的温度来炖煮，否则燕窝易化水，而且营养也会流失，因此，炖燕窝一定要慢火隔水炖。
槿年
2024-10-30燕窝化水了还能吃吗 如果燕窝化水是炖煮时间过长、温度过高等原因所引起，并没有变质，一般还能吃。若燕窝化水是因存放时间过长所导致，有变质的情况，一般不建议吃。
凌晨熱浪
2024-10-30配料问题:一般情况下纯净水炖了不会发生这种炖化成水的情况。而且，吃起来爽滑，绵软。但是，如果是加糖一起炖是最容易化水的。根据日常烹调的经验总结得出。燕窝炖煮时间过长，会引起其中的蛋白质和燕窝酸分解，从而使燕窝化水。 燕窝炖煮办法不当 炖燕窝时，若是利用铁锅、铝锅等导热性较强的锅具。
和菜头
2024-10-30 泡发时间过长:燕窝在泡发期间要是时间过长，会引发其结构变得脆弱，炖煮时容易化水。 炖煮时间过长:炖煮时间过长会使燕窝中的水溶性蛋白质被过度加热。