在我国的传统美食中燕窝豆腐以其独到的口感和丰富的营养价值历来被视为宫廷滋补佳品。燕窝豆腐不仅味道鲜美而且具有很高的药用价值对养生保健有着显著的效果。下面就让咱们一起揭开燕窝豆腐的神秘面纱,详细熟悉这款宫廷秘制滋补食谱。
1. 主料:豆腐250克,燕窝25克。
2. 辅料:海带25克,紫菜25克,生姜2片,盐、葱适量。
3. 配料:鸡蛋、南瓜泥、鸡汤、菜心等。
步骤一:豆腐改刀成形,中间挖空。将豆腐中间挖空,为后续酿入燕窝做好准备。
步骤二:燕窝提前泡发。将燕窝用开水浸泡去毛,把水倒掉使其恢复原有形态。
步骤三:海带洗净,隔水蒸半小时,切丝;姜切成小片。
步骤四:电饼铛刷油,将化冻切片的牡丹肉燕平铺在电饼铛上,将鸡蛋打散加入少许盐倒入肉燕上。
步骤五:将燕窝酿入豆腐中,上笼蒸制成熟。
步骤六:制作南瓜鸡汤汁。将南瓜泥和鸡汤调制成金汤汁,备用。
步骤七:将蒸熟的燕窝豆腐摆放在盘中,浇入南瓜鸡汤汁,点缀菜心即成。
燕窝豆腐口感细腻,豆腐嫩滑,燕窝香醇。色泽悦目,品味高雅。豆腐本身味道清淡,容易吸收其他食物和香料的风味,与燕窝的搭配更是相得益彰。
1. 补碘、补钙:燕窝豆腐中的海带、紫菜含有丰富的碘和钙元素,有助于预防甲状腺疾病和骨质疏松。
2. 预防妊娠高血压:燕窝豆腐中的燕窝、豆腐等食材具有减低血压的作用,对预防妊娠高血压有一定的效果。
3. 增强免疫力:燕窝豆腐中的燕窝含有丰富的营养成分,可以增强人体免疫力,提升抵抗力。
1. 海带燕窝豆腐汤:将燕窝、海带、紫菜、豆腐等食材搭配煮汤,具有补碘、补钙、预防妊娠高血压等功效。
2. 酸汤燕窝豆腐:将燕窝豆腐与酸汤搭配,口感酸甜可口,开胃滋补。
3. 番茄滑蛋牛肉燕窝豆腐:将燕窝豆腐与番茄、滑蛋、牛肉等食材搭配营养丰富,味道鲜美。
燕窝豆腐作为一款宫廷秘制滋补食谱,凭借其特别的口感和丰富的营养价值,受到了人们的喜爱。通过以上详解相信大家对燕窝豆腐的制作方法和滋补功效有了更深入的熟悉。在日常生活中,不妨尝试制作燕窝豆腐,为本身和家人带来一场美食与养生的盛宴。