序言：

燕窝作为一种珍贵的滋补食材，在我国享有极高的声誉。近年来市场上出现了许多经过漂白的燕窝这不仅损害了消费者的利益，还可能对人体健康造成危害。本文将详细解析燕窝漂白的现象，包含其颜色、食用价值及识别方法，帮助消费者正确购买和食用燕窝。

一、燕窝漂白是什么样的

1. 颜色

漂过的燕窝颜色均匀呈现出非常漂亮的白色，不存在天然的斑点，甚至呈现出雪白色。而未漂白的燕窝颜色为米白、微黄或是说浅灰，颜色不均匀，有些甚至带天然的褐色斑点。购买燕窝时以色泽米白、微黄为佳。

2. 外观结构

天然燕窝的丝状结构明显，有自然的孔洞和裂隙，表面粗糙，不完美。而漂白燕窝的外观结构受到破坏表面光滑，缺乏自然纹理。

二、燕窝漂白的食用价值及危害

1. 食用价值减低

漂白燕窝在加工进展中，其营养成分可能受到破坏，造成食用价值减少。漂白剂残留可能对人体健康造成危害。

2. 健康危害

漂白燕窝中可能残留的漂白剂，如过氧化氢、亚硫酸钠等，对人体有一定的性。长期食用漂白燕窝，可能引起慢性中，损害肝脏、肾脏等器官。

三、燕窝识别方法

1. 观察颜色

购买燕窝时，首先要看颜色。天然燕窝的颜色为米白、微黄或是说浅灰，颜色不均匀，有些带天然的褐色斑点。而漂白燕窝的颜色均匀，呈现出非常漂亮的白色未有斑点。

2. 观察外观结构

天然燕窝的丝状结构明显，有自然的孔洞和裂隙，表面粗糙。而漂白燕窝的外观结构受到破坏，表面光滑，缺乏自然纹理。

3. 泡发后观察

将燕窝泡发后，观察其颜色和质地。漂白燕窝在泡发进展中，颜色可能存在发生变化，质地也可能变得松散。而天然燕窝泡发后，颜色和质地基本保持不变。

4. 闻味辨别

天然燕窝具有淡淡的腥味，而漂白燕窝可能不存在腥味甚至有化学味道。

四、总结

燕窝漂白现象严重作用了消费者的利益和健康。在购买燕窝时，消费者应掌握正确的识别方法，避免购买到漂白燕窝。同时有关应加强对燕窝市场的监管，打击漂白燕窝的生产和销售表现，保障消费者权益。

1. 漂白燕窝颜色均匀，白的非常漂亮，木有天然斑点。

2. 漂白燕窝的外观结构受到破坏表面光滑缺乏自然纹理。

3. 漂白燕窝的食用价值减低可能对人体健康造成危害。

4. 识别天然燕窝的方法有：观察颜色、外观结构、泡发后观察和闻味辨别。

5. 消费者应掌握正确的识别方法，避免购买到漂白燕窝。

6. 有关应加强对燕窝市场的监管打击漂白燕窝的生产和销售表现。