燕窝的干燥度标准是多少：怎么样判断合适度与测量方法

一、引言

燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来就备受人们喜爱。它含有丰富的营养成分对提升免疫力、美容养颜等方面具有显著效果。燕窝的品质和干燥度是作用其营养价值和采用效果的关键因素。本文将为您详细介绍燕窝的干燥度标准、怎么样判断合适度以及测量方法。

二、燕窝干燥度标准

1. 燕窝干度分类

按照燕窝的干度，咱们可以将其分为以下几种：

（1）全干燕窝：水分含量极低，干度达到95%以上。

（2）九成干燕窝：水分含量为5%左右。

2. 燕窝干度标准

我国相关标准规定，燕窝的干度分为优等品、一等品和合格品。具体标准如下：

（1）优等品：干度≤10%

（2）一等品：干度≤15%

（3）合格品：干度≤20%

足干燕窝的干度往往在95%以上，优质的足干燕窝干度可达98%左右。

三、怎么样判断燕窝的干燥度

1. 外观特征

足干燕窝定型良好，表面干燥摸起来有扎手感，比较坚硬。燕窝干度的标准值常常在90%以上，这是因为燕窝在制作进展中需要去除多余的水分以保持其营养成分的稳定。

2. 气味

高品质干燕窝气味天然，未有刺鼻的化学味道。假若燕窝有异味可能是水分过高或添加了化学物质。

3. 炖煮易溶解

高品质干燕窝炖煮时容易溶解，炖煮后的汤汁清澈透明。

四、燕窝干燥度的测量方法

1. 烘干法

烘干法是测量燕窝干度的常用方法。具体步骤如下：

（1）将燕窝放入烘干箱设置温度为105℃，烘干2小时。

（2）取出燕窝，放入干燥器中冷却至室温。

（3）称量燕窝的重量，计算出干度。

2. 手感法

手感法是一种简单的判断燕窝干度的方法。用手触摸燕窝倘若感觉干燥、坚硬，且有扎手感，说明燕窝干度较高。

五、总结

熟悉燕窝的干燥度标准，对于购买和采用燕窝具有必不可少意义。一般零售的燕窝干燥度可达98%左右而批发的燕窝干燥度可达90%左右。购买时我们要充分理解产品的内容，熟悉燕窝干度标准，以便做出更正确的选择。

干燕窝的保质期一般可以放3年到4年。干燕窝一般分为零售燕窝和批发燕窝，两者的干度不一样，零售燕窝的干度比批发燕窝的高，一般能达到98%左右干，可以存放4年左右。

无论是购买特级、一级、二级还是三级燕窝，我们都应充分熟悉产品的内容熟悉燕窝干度标准，以便在购买时做出更正确的选择。同时要熟悉采用时的正确用量，以避免吃得太多或太少。

掌握燕窝的干燥度标准、判断合适度以及测量方法，有助于我们更好地选购和采用燕窝，从而充分发挥其营养价值。