阿胶燕窝用什么熬制

正品燕窝栏目 2024-11-23 14:32:28

阿胶燕窝的熬制过程主要涵盖以下步骤:

1. 准备材料:阿胶、燕窝、黄酒(一般是陈年绍兴黄酒)、黑芝麻、核桃仁、冰糖、红枣等。

阿胶燕窝用什么熬制

2. 浸泡阿胶:将阿胶隔着包装轻轻敲碎,然后倒入陈年绍兴黄酒中浸泡48小时以检验阿胶的品质。

阿胶燕窝用什么熬制

3. 过滤阿胶:将泡好的阿胶连同黄酒一起倒入锅中,隔水加热并搅拌直至阿胶全部烊化成液体,然后实行过滤静置。

阿胶燕窝用什么熬制

4. 浓缩胶液:将过滤后的胶液置于铜锅中,以文火加热浓缩,全程需纯手工不断搅拌,以防焦化。

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5. 加料:在浓缩至一定浓度的胶液中加入黑芝麻、核桃仁、冰糖、红枣等食材以保证阿胶糕的口感和营养价值。

阿胶燕窝用什么熬制

6. 出胶与凝固:将熬制好的阿胶糕收集并放入凝固容器中,等待其凝固成型。

阿胶燕窝用什么熬制

7. 切割阿胶糕:待阿胶糕凝固后,利用高科技自动化切胶技术实施切割,确信阿胶糕的平整美观。

阿胶燕窝用什么熬制

8. 封存:将切割好的阿胶糕用食品级环保包装膜实行真空无菌封存便于保存和携带。

阿胶燕窝用什么熬制

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