1 目的
及时处理和控制食物中毒事故最大限度地减少食物中毒带来的危害，依据食物中毒事故处理办法特制订本预案。
2 范围
公司所属项目部职工食堂和招待所食堂。
3 术语
食物中毒是指食用了被生物性化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性亚急性食源性疾患。
4 职责
4.1鸿源公司负责制定应急预案和实施事故发生后食堂的善后处理工作。
4.2 项目部职工医院负责食物中毒事故后的急救工作并按规定上报。
5 程序
5.1应急准备
项目部职工医院应做好食物中毒常用药品和器械的日常准备工作并组织相关单位做好预防食物中毒的宣传工作，项目部鸿源公司按MSOP-00-66食品卫生消毒和后勤卫生清理管理程序做好食堂卫生工作。
5.2 应急预案
5.2.1 一旦发现有食物中毒或疑似食物中毒事故发生时发现人应立即将食物中毒人员送职工医院急救同时向项目部经理和有关领导报告并通知项目部鸿源公司职工医院以便做好病员抢救的一切准备(指药品医疗器械救护车等)。
5.2.2 项目部鸿源公司及时了解食物中毒情况封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料工具和设备收回已售出的造成食物中毒的食品或者可能导致食物中毒的食品送有关部门进行检验，属于被污染的食品，予以销毁，未被污染的食品，予以解封。
5.2.3 项目部职工医院立即组织医护人员对食物中毒人员进行抢救若抢救效果不明显应立即进行转院并配合外部医院进行治疗。
5.2.4项目部职工医院在抢救食物中毒者的同时，应及时向所在地人民政府卫生行政部门报告食物中毒事故的地址时间中毒人数可疑食物等有关内容当发生下列情况时。
5.2.4.1中毒人数超过30人的应当于6小时报告所在地人民政府和上级人民政府卫生行政部门。
5.2.4.2 中毒人数超过100人或者死亡1人以上的应当于6小时内上报卫生部并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。
5.3 文件评审修订
事故发生后鸿源公司应对本应急预案进行评审和修订参见文件控制程序。
6 相关文件清单
MSP-00-07文件控制程序
MSOP-00-66食品卫生消毒和后勤卫生清理管理程序
食物中毒事故处理办法
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