联系方式 | 业务合作 | 会员

基于HACCP的食品安全管理体系规范CNAB-SI52:2004

2004-12-23   CNAB-SI52:2004   |   收藏   发表评论 0

  1 范围

  本文件规定了基于HACCP的食品安全管理体系(以下简称HACCP管理体系)的要求。

  本文件适用于食品链中的组织及其供方,希望表明其食品的安全性的上述组织可按本文件建立和保持HACCP管理体系,并在适用时依据本文件获得认证。

  2 规范性引用文件

  下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文件的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本文件,然而,鼓励根据本文件达成协议的各方研究是否可用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本文件。

  GB/T 19000 —2000    质量管理体系  基础和术语(idt ISO9000:2000);

  GB/T 19080 —2003    食品与饮料行业 GB/T19001—2000应用指南(ISO15161:2001,IDT);

  中国国家认证认可监督管理委员会2002年第3号公告   食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)管理体系认证管理规定

  3 术语和定义

  除下列术语和定义外,本文件采用GB/T 19000 - 2000中的术语和定义。

  3.1 流程图 flow diagram

  生产或制造某特定食品所用步骤或操作顺序的系统表述。

   点击浏览该文件