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冬日温暖

2024-12-11   来源:安全文化网    作者:王帅   |   热度:   收藏   发表评论 0
朋友送来一个纸箱子,里面有地瓜、芋头、山药,还有几个超级大的芋头母子,一个暗黄色的老方瓜,满满当当的一大箱子。朋友说:这些都是从栖霞老家拿回来的,是俺七十多岁的公爹种的,我吃不了,给你一些,别嫌弃就好
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朋友送来一个纸箱子,里面有地瓜、芋头、山药,还有几个超级大的芋头母子,一个暗黄色的老方瓜,满满当当的一大箱子。朋友说:“这些都是从栖霞老家拿回来的,是俺七十多岁的公爹种的,我吃不了,给你一些,别嫌弃就好。”

我一样样翻看着纸箱里的东西,有种如获至宝的喜悦感。这些从乡里抠出来的东西,每一样都是我的挚爱,哪会嫌弃呢?如今生活富足,鸡鸭鱼肉是餐桌上的家常,海参鲍鱼也不是什么稀罕东西,可这些应季的、纯天然的食物却被我当成了宝贝。随着年龄的增长,我逐渐有些关注养生,不再喜欢吃那些花里胡哨的食物,也不再要求什么色香味俱佳,我固执地认为,只有那些看得见、摸得着的食材,吃着才让人放心。

接下来的几天,餐桌上的内容每天都和箱子里的食材有关。先是烀了一锅大杂烩:地瓜、芋头、山药、芋头母子,塞了满满一锅。这几样东西都有自己独特的味道,可搭伙烀一锅,却互不串味。你甜你的,我糯我的,他香他的,互不相干。别看这些地瓜长相不周正,表面也不光滑,可吃起来又甜又糯,地道纯正的地瓜味儿,只需一口,便能唤醒舌尖的记忆。

小芋头剥去皮,白白净净,蘸白糖吃,入口滑嫩甜糯至极。芋头母子为何物?春天把小芋头埋进土里,过些天就长出嫩芽,小芋头在泥土里慢慢长大,生出一窝崽儿,小芋头也就变成了巨大的芋头母子。我拿起一个大芋头母子掰开,递给孩子爹一半。我们俩品尝的结果一样:芋头母子比小芋头更紧致,更甜糯。我们俩不约而同喜欢上了这种口感。一餐,一个大芋头母子就可饱腹。

那个老方瓜被我切割成四截后煮熟,娇黄娇黄的,甘如蜜,可瓜肉稀溜溜的。此刻,我这个厨娘的大脑灵感迸发:用它烙小饼吃。用小勺把瓜肉挖出来,打上个鸡蛋,撒两把面粉,再放点白糖搅匀。把煎饼铛烧热,抹油,一勺一个小饼。方瓜小饼黄灿灿,吃起来清甜软糯,赏心又悦目。剩下的方瓜泥和上面粉蒸了一锅馒头,白白的面粉里加进了金黄的老方瓜肉泥,简直就是纯植物染色剂,蒸出来的馒头金黄耀目,口感柔韧香甜。

芋头面汤这道饭食是我跟芸姐学的。油锅葱花姜末爆香,下芋头薄片与香菇丁翻炒,添水烧开咕嘟几分钟,下面条煮熟,甩上鸡蛋花,然后调味,星点香菜做青头,一锅丝滑浓郁的芋头面就做好了。寒冷的冬天喝上一碗,暖心暖胃。

初冬时节的这段日子,餐桌上的主题每天都与这一箱宝贝有关。今天熬一锅杂粮地瓜粥,明天做一道芋头焖虾酱。一碟糖醋山药,清爽可口;一顿芋头焖饭,好吃得停不下嘴。这一箱宝贝,在这个初冬季节里,贴着心,暖着胃,丰盈着日常。这些都是真正纯天然的应季食物,如果不是朋友样样数数馈赠,整日忙碌的我,会有“明日复明日”的拖延,不能及时把这些宝贝一点点搬回家。错过了季节,自然也就没有口福享受这些应季食物。

立冬后,便踏入了冬天,可晴阳杲杲,还是温暖的模样,我约朋友去吃螺蛳粉。等待的功夫,我把手机里保存的美食图片展示给她看。我说,这些餐桌上的美食,都是用你送给我的那一箱子食材做出来的。朋友一张张翻看着,笑靥如花。说话间,螺蛳粉来了,滚烫的两大碗,一粒粒花生豆、油炸腐竹、酸笋等,散落在纵横交错的粉条里。荡漾着红色辣椒油的汤里,还漂着几个小丸子,吃起来酸、辣、鲜、爽、烫。我们俩吃得大汗淋淋,两张红扑扑的笑脸对望着,我们彼此的心里,都装着最深切的温暖,与冬相拥。(王帅)

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