青州市公安局王坟派出所为确保北京奥运会期间食品安全,让全国人民、运动员、游客吃上放心产品，根据辖区特点，对辖区内的200余家果品加工厂，取得有关部门的配合，进行了安全大检查，要求凡生产山楂饼的食品加工业户必须做到以下“五项措施”和“四种制度”，否则一律不准生产、加工、销售；
一、经营食品业户必须取得《卫生许可证》和《营业执照》达到法定条件和要求，方能从事食品经营。
二、食品业户必须建立并执行进货检查验收,购销台账,食品质量自检、经营协议准入、不合格食品退市等食品经营者自律制度.
三、食品业户必须按照产品生产批次向供货商索要检验机构出具的检验报告或着有供货商签字(盖章)的检验报告复印件;不能提供检验报告或检验报告复印件的产品,不得销售.
四、城乡食品市场,超市和个体工商户索证索票必须达到100%,乡镇农村杂货店等进货台帐必须达到100%
.五、工商行政管理部门履行监督管理职责,对食品业户的违法行为寓意记录和公布,并按照国家有关法律法规依法处理.
“四种制度”是；
一户多档制:食品业户为不同的供货商分别建立进货台账,食品质量查检档案,做到货档帐相符,明确责任。
实名登记制:对食品经营从业人员的健康证,身份证等进行实名登记, 工商所备案，保证从业人员不传染疾病。
证明登记制:对城乡集贸市场山会流动业户熟食制品进行证明登记.出现问题,第一时间控制源头。
标牌公示制:销售裸(散)装食品的,必须对商品名称,来源,加工(生产)日期,保质期,经营者姓名及电话等内容用公示牌公示,接受消费者监督。
通过“五项措施”和“四种制度”规范了山楂饼加工市场，使消费者吃上放心食品。
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