自8月以来，四川地区持续高温。为确保夏季期间食堂服务质量，川中油气田矿遂宁应急抢险维修大队采取多项措施，严格把控“三关”，全力保障夏季食堂服务的顺利开展。
严把监督管理关。为确保食堂管理的每个环节符合安全标准，大队成立食堂监督工作群，定期组织食品安全专项检查。检查范围涵盖南充、射洪员工食堂的燃气设备、硬件设施及卫生状况，尤其关注餐具清洗消毒、食品留样、原材料的采购凭证及工作人员健康状况等关键环节。食堂管理人员还每日统计就餐人数，确保饭菜供应充足，避免因人员出差造成浪费，全力把好食品的“入口关”。
严把食品质量关。大队在原材料采购、存储、加工、食品留样、剩菜保存和设备消毒等方面实施全流程的严格监控，不放过任何细节，预防食品安全隐患。针对检查中发现的问题，及时提出整改措施，并强化对食堂工作人员的培训，反复强调食品安全和操作规范的重要性，确保每一种食材都经过新鲜、安全且严格的检验。
严把健康保障关。为了保障员工的身体健康，大队持续提升南充、射洪员工食堂的透明化管理和健康饮食标准。在烹饪过程中，严格控制盐、油、糖的用量，选用优质健康的食用油，同时注重菜品的营养搭配，确保饮食既美味又健康。针对夏季高温，食堂特别增加了绿豆汤、银耳羹等解暑饮品，丰富了员工的饮食选择，受到了广泛好评，进一步提升了员工的舒适感和幸福感。（遂宁应急抢险维修大队：吴俊）
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