夏季饮食安全

　　夏季是小儿胃肠道疾病的高发期，我们来看看夏季最该预防的饮食性疾病。

　　防腹泻

　　夏季孩子最容易得的就是拉肚子，想想也不奇怪，中国营养学会周轩告诉我们，因为夏天温度高，食物容易腐烂，而病菌就会趁虚而入，加上孩子的肠道抵抗力又比成人要弱许多，就逃不过拉肚子的痛苦了。
　　预防计划
　　部分孩子夏季”腹泻”归根结底就是吃出来的，所以爸爸妈妈一定要管好食物“进口”这一关。
　　•让孩子养成一个良好的卫生习惯，饭前便后洗手、吃瓜果要削皮、不喝生水。
　　•冰箱不是保险箱，尤其是夏天，冰箱最容易变成滋生细菌的温床。放在冰箱中的食物在食用前一定要热透，杜绝细菌对孩子的侵害。
　　•夏天孩子最会贪吃冷饮，喝冰水，这时爸爸妈妈可要立场坚定，不要被孩子哭闹给降服了。
　　•别选在夏天断奶，因为母乳含有小儿所需要的多种消化酶和抗体，可以给小孩子的肠道筑起安全防护的长城。

　　应急措施

　　孩子得了腹泻，如果是一天拉5次以内，孩子的精神又尚可，哭有眼泪，口舌湿润，饮水正常，无口渴感觉，可以先在家护理观察。
　　•预防脱水。爸爸妈妈可以在家里自制米汤加盐溶液或者糖盐水给孩子服用。
　　•预防营养不良。千万不要让孩子禁食，应该给他们足够食物，这是因为在饥饿状态会增加肠蠕动而使腹泻加重，部分患儿会发生营养不良或生长停滞。所以母乳喂养的，可以继续，6个月以内人工喂养的孩子，可以用等量米汤或水稀释奶粉喂养2-3天，随后逐步恢复正常饮食。如果孩子已经大于6个月，按平常饮食就可以了，稀饭、面条、烂饭，加些蔬菜、肉鱼末都是可行的。而且为了保证孩子每天摄入的营养物质不会因为腹泻而减少，甚至可以鼓励孩子多吃一餐，直到腹泻停止后2周。
　　•腹泻的孩子大便次数多，每次大便后都要用温水洗屁股，动作要轻柔，保持肛门清洁。
　　•如果三天家庭护理孩子的腹泻仍不见好转，应去医院诊治。
　　前辈妈妈经验谈
　　欢欢妈/北京/经理
　　腹泻就给喝米汤
　　欢欢夏天也经常拉肚子，我就在烧饭时将米汤留下，然后让欢欢喝上个半碗，每天三次，一般都可以调理好。
　　静宜妈/杭州/编辑
　　吃苹果可减少腹泻
　　静宜拉稀的时候，吃苹果有效果，据说是因为苹果中富含的鞣酸，与蛋白质结合会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而减少腹泻。

　　防胃病

　　幼儿消化机能尚未完善，在夏季又要受到暑热湿邪的侵侮，影响了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃。其他由于饮食规律被打乱，过饱或过饥，也会导致胃病。如果治疗不及时，或治疗不对症，就可能影响小儿的生长发育。

　　预防计划

　　•夏季在给儿童吃冷饮时，不仅要注意适量，还应注意适时。饭前半小时或吃饭时最好不要吃冷饮，以免影响正常的餐食；一般放在两餐之间比较适宜，尤其是午餐后。
　　•饮食调配好，有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当配搭吃，一个星期应吃3餐粗粮，稀与干要适当安排。
　　•夏季要按时进餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，这样会打乱脾胃功能正常活动，使脾胃生理功能紊乱，导致发生胃病。

　　应急措施

　　•如果只是轻微的胃部不适，可以适当饮用一些温水加上清淡饮食调理。
　　•胃病治疗需要一定的连续性，否则容易复发。中西医结合是治疗胃病的根本。用中医调理开胃，等孩子胃肠机能恢复或增强后，再使用抗生素治疗。
　　•发生胃部不适或者厌食时千万不要乱服药，最好带孩子到医院进行检查，明确诊断，对症运用儿童剂型。
　　前辈妈妈经验谈
　　遇儿妈/西安/公务员
　　先送医院要紧
　　儿子小时候胃痛说不清楚，只知道说肚子疼，我们一看这个架式急急忙忙地赶去看医生。后来大了会说哪里不舒服了，如果是痛得厉害当然还是首选医院；如果只是感觉难过，就会给他用热水袋敷敷，鼓励他吃些流质，食物尽可能切得小一点，以方便消化、他爱吃为原则。
　　小娇妈/武汉/审计
　　饮食的温度要适宜
　　看看孩子胃痛的样子真是心痛，每次都是吃了棒冰后就痛，所以今年我决定不给女儿吃冷饮，补水主要是白开水，而且吃的食物都得热过，温度适宜才行。

　　防食物中毒
　　北京大学医学院的黄竞老师说，引起食物中毒的一方面是夏季气温高，湿度大，这样的条件很适合细菌繁殖，易使食物变质，另一方面则是高温会加大饮水量，使胃酸稀释，杀菌作用锐减。因孩子的抵抗力比较差，细菌更易侵入体内，使之患病。

　　预防计划

　　•发现食物有变质的情况，一定不能再食用。
　　•放置时间过了四五个小时的剩饭剩菜在加热时一定要热透，尤其是冰箱里的食物。
　　•生吃的蔬菜、水果一定要清洗干净，生、熟食品要分开食用菜板。
　　•少吃盐渍的海产品，防止嗜盐性细菌的感染。
　　•教育孩子养成良好的卫生习惯，饭前、便后一定要洗干净手。

　　应急措施

　　•立即向急救中心120呼救，送孩子到医院进行洗胃、导泻、灌肠。
　　•用一根筷子或匙柄，手指头也可以，让孩子张大嘴，轻轻刺激其咽喉，这时会引起病儿反射性呕吐动作，将胃中的东西吐出来。引起呕吐，吐后再饮，再刺激咽部，而再引起呕吐。
　　•对可疑有毒的食物，禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。
　　•轻症中毒的孩子应多饮盐开水、茶水或姜糖水、稀米汤等。重症中毒者要禁食8-12小时，可静脉输液，待病情好转后，再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。
　　前辈妈妈经验谈
　　宾儿妈徐州客户经理
　　食物一次性吃完
　　引起夏天食物中毒的大多为鸡、鸭、鱼、肉、蛋、乳及剩饭、剩菜、凉拌菜等，所以我坚持每天烧新鲜菜，奶粉也是冲一次就喝完，宁愿不够再冲。
　　瑾瑾妈上海翻译
　　蔬菜彻底洗净
　　蔬菜一天内吃完，荤菜最多吃两天，保证女儿吃得都是每天新鲜烧制的。为了可以彻底去农药，有皮的蔬菜尽可能去皮，叶类蔬菜也要多浸泡点时间。