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夏季饮食安全

2007-03-09   来源:安全文化网    热度:   收藏   发表评论 0

  夏季是小儿胃肠道疾病的高发期,我们来看看夏季最该预防的饮食性疾病。

  防腹泻

  夏季孩子最容易得的就是拉肚子,想想也不奇怪,中国营养学会周轩告诉我们,因为夏天温度高,食物容易腐烂,而病菌就会趁虚而入,加上孩子的肠道抵抗力又比成人要弱许多,就逃不过拉肚子的痛苦了。
  预防计划
  部分孩子夏季”腹泻”归根结底就是吃出来的,所以爸爸妈妈一定要管好食物“进口”这一关。
  •让孩子养成一个良好的卫生习惯,饭前便后洗手、吃瓜果要削皮、不喝生水。
  •冰箱不是保险箱,尤其是夏天,冰箱最容易变成滋生细菌的温床。放在冰箱中的食物在食用前一定要热透,杜绝细菌对孩子的侵害。
  •夏天孩子最会贪吃冷饮,喝冰水,这时爸爸妈妈可要立场坚定,不要被孩子哭闹给降服了。
  •别选在夏天断奶,因为母乳含有小儿所需要的多种消化酶和抗体,可以给小孩子的肠道筑起安全防护的长城。

  应急措施

  孩子得了腹泻,如果是一天拉5次以内,孩子的精神又尚可,哭有眼泪,口舌湿润,饮水正常,无口渴感觉,可以先在家护理观察。
  •预防脱水。爸爸妈妈可以在家里自制米汤加盐溶液或者糖盐水给孩子服用。
  •预防营养不良。千万不要让孩子禁食,应该给他们足够食物,这是因为在饥饿状态会增加肠蠕动而使腹泻加重,部分患儿会发生营养不良或生长停滞。所以母乳喂养的,可以继续,6个月以内人工喂养的孩子,可以用等量米汤或水稀释奶粉喂养2-3天,随后逐步恢复正常饮食。如果孩子已经大于6个月,按平常饮食就可以了,稀饭、面条、烂饭,加些蔬菜、肉鱼末都是可行的。而且为了保证孩子每天摄入的营养物质不会因为腹泻而减少,甚至可以鼓励孩子多吃一餐,直到腹泻停止后2周。
  •腹泻的孩子大便次数多,每次大便后都要用温水洗屁股,动作要轻柔,保持肛门清洁。
  •如果三天家庭护理孩子的腹泻仍不见好转,应去医院诊治。
  前辈妈妈经验谈
  欢欢妈/北京/经理
  腹泻就给喝米汤
  欢欢夏天也经常拉肚子,我就在烧饭时将米汤留下,然后让欢欢喝上个半碗,每天三次,一般都可以调理好。
  静宜妈/杭州/编辑
  吃苹果可减少腹泻
  静宜拉稀的时候,吃苹果有效果,据说是因为苹果中富含的鞣酸,与蛋白质结合会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而减少腹泻。

  防胃病

  幼儿消化机能尚未完善,在夏季又要受到暑热湿邪的侵侮,影响了脾胃消化吸收功能,如吃生冷食物、饮冷饮,就会损害脾胃。其他由于饮食规律被打乱,过饱或过饥,也会导致胃病。如果治疗不及时,或治疗不对症,就可能影响小儿的生长发育。

  预防计划

  •夏季在给儿童吃冷饮时,不仅要注意适量,还应注意适时。饭前半小时或吃饭时最好不要吃冷饮,以免影响正常的餐食;一般放在两餐之间比较适宜,尤其是午餐后。
  •饮食调配好,有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当配搭吃,一个星期应吃3餐粗粮,稀与干要适当安排。
  •夏季要按时进餐,不能想吃就吃、不想吃就不吃,这样会打乱脾胃功能正常活动,使脾胃生理功能紊乱,导致发生胃病。

  应急措施

  •如果只是轻微的胃部不适,可以适当饮用一些温水加上清淡饮食调理。
  •胃病治疗需要一定的连续性,否则容易复发。中西医结合是治疗胃病的根本。用中医调理开胃,等孩子胃肠机能恢复或增强后,再使用抗生素治疗。
  •发生胃部不适或者厌食时千万不要乱服药,最好带孩子到医院进行检查,明确诊断,对症运用儿童剂型。
  前辈妈妈经验谈
  遇儿妈/西安/公务员
  先送医院要紧
  儿子小时候胃痛说不清楚,只知道说肚子疼,我们一看这个架式急急忙忙地赶去看医生。后来大了会说哪里不舒服了,如果是痛得厉害当然还是首选医院;如果只是感觉难过,就会给他用热水袋敷敷,鼓励他吃些流质,食物尽可能切得小一点,以方便消化、他爱吃为原则。
  小娇妈/武汉/审计
  饮食的温度要适宜
  看看孩子胃痛的样子真是心痛,每次都是吃了棒冰后就痛,所以今年我决定不给女儿吃冷饮,补水主要是白开水,而且吃的食物都得热过,温度适宜才行。

  防食物中毒
  北京大学医学院的黄竞老师说,引起食物中毒的一方面是夏季气温高,湿度大,这样的条件很适合细菌繁殖,易使食物变质,另一方面则是高温会加大饮水量,使胃酸稀释,杀菌作用锐减。因孩子的抵抗力比较差,细菌更易侵入体内,使之患病。

  预防计划

  •发现食物有变质的情况,一定不能再食用。
  •放置时间过了四五个小时的剩饭剩菜在加热时一定要热透,尤其是冰箱里的食物。
  •生吃的蔬菜、水果一定要清洗干净,生、熟食品要分开食用菜板。
  •少吃盐渍的海产品,防止嗜盐性细菌的感染。
  •教育孩子养成良好的卫生习惯,饭前、便后一定要洗干净手。

  应急措施

  •立即向急救中心120呼救,送孩子到医院进行洗胃、导泻、灌肠。
  •用一根筷子或匙柄,手指头也可以,让孩子张大嘴,轻轻刺激其咽喉,这时会引起病儿反射性呕吐动作,将胃中的东西吐出来。引起呕吐,吐后再饮,再刺激咽部,而再引起呕吐。
  •对可疑有毒的食物,禁止再食用,收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做毒物分析。
  •轻症中毒的孩子应多饮盐开水、茶水或姜糖水、稀米汤等。重症中毒者要禁食8-12小时,可静脉输液,待病情好转后,再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。
  前辈妈妈经验谈
  宾儿妈徐州客户经理
  食物一次性吃完
  引起夏天食物中毒的大多为鸡、鸭、鱼、肉、蛋、乳及剩饭、剩菜、凉拌菜等,所以我坚持每天烧新鲜菜,奶粉也是冲一次就喝完,宁愿不够再冲。
  瑾瑾妈上海翻译
  蔬菜彻底洗净
  蔬菜一天内吃完,荤菜最多吃两天,保证女儿吃得都是每天新鲜烧制的。为了可以彻底去农药,有皮的蔬菜尽可能去皮,叶类蔬菜也要多浸泡点时间。