回顾：滥用添加剂
2009-05-11
来源:安全文化网
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事件回顾： 使用了20多年的“面粉增白剂”——过氧化苯甲酰突然成了众矢之的。12月9日，卫生部收到国家粮食局提交的有关“停用面粉处理剂——过氧化苯甲酰”的申请材料。卫生部将提请全国食品添加剂标准化委员会按照有关规则进行讨论，再最后做出是否禁用的决定。
我们在不经意间都吃过这样的食品：一种板栗，不仅手感好，而且油光锃亮，秘诀是添加了蜡，但蜡在锅里受热融化后，直接附在了栗子皮和开裂后露出的栗肉上；一种豆芽，光溜溜的无根，秘诀是添加了激素和化肥；一种红枣，十分新鲜光亮，口感泛甜，秘诀是添加了酱油和甜蜜素……
点评： 打蜡板栗、激素豆芽、人造红枣所共有的特征是非法使用食品添加剂。添加剂是食品行业不可或缺的，但是一些商家非法使用食品添加剂则给人们的健康带来了危害。违法使用食品添加剂大致分为两种：一种是在食品中违法添加非食用物质，另一种则是滥用食品添加剂。当前，国家已经公布了首批食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂“黑名单”，打击整治行动正在各地深入开展。
相关部门要加强市场监管，严厉打击商贩的非法行为。同时，广大消费者买东西时也要多个心眼，认清食物原色与本质，提防过白、过艳、过香、过筋的食品。比如，买板栗时不要买开口的，质量好的板栗颗粒并不大，外形均匀，用指甲一剥就开。选购豆芽时，先要抓一把闻闻有没有氨味，再看有没有须根。