家庭中的许多事故，如烫伤、失火等，大都是在厨房里发生的。因此，应处处提防发生在厨房中的意外。
炊饭时，一切有柄炊具的把手应该指向墙壁。这样有人经过炉旁时，不会碰翻锅子，小孩也不会轻易抓到把手，打翻锅子而烫伤。
煎炸时应小心看顾炊具，不要离开；所放的油不要超过锅予深度的三分之一。油煮沸的时候，不要溅进水滴。
烹制油炸食品时，要预备锅盖及大块湿毛巾，一且起火，可以用来灭火；不要向油锅上泼水。食物切成薄片，放在烤炉内烤熟，味道既好，又比油炸安全，更可避免吃下太多附带的油脂。
炉灶要经常检查、清洗，确保操作正常。此外，炉旁不应放置易燃物品，更不要张挂窗帘、布块、塑料袋等。
使用高压锅时，用多少水要遵照说明书指示，并留意计时，以免烧焦食物。
油溅在地上须立刻抹掉；松脱或翘起的磁砖也须重新黏牢，以防绊倒。
不要用湿布或薄布抹烤炉膛。
炉灶上方墙壁只适宜悬挂不太笨重的炊具。
炊炉火头勿开得太大。火舌在锅的边缘缭绕，徒然浪费燃料，锅的把手会被烧得很烫，塑料把手甚至会被烧裂或熔掉。
厨房里放置常用物品的架子应伸手可及，或者买一架结实的梯子，以便爬高拿东西。
刀子应该放在小孩拿不到的地方。
厨房壁柜的门打开后要随手关上。柜门的尖角容易把人碰伤，齐眼高的就更加危险。
如插头、电源线或接头弄湿了，要切断电源，把湿的部分里里外外完全弄干才可再使用。
如果手是湿的，切勿触摸电器的开关。
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