春节里科学饮食好御寒

　　今年春节要比往年冷许多，因此一定要注意科学饮食。中医养生学告诉我们，多吃一些温热补益的食物，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。

　　根据食物中所含营养素的不同，此时膳食应具有以下特点：

　　冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。

　　人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

　　人体分泌的甲状腺素能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

　　动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

　　芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

　　吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。

　　春节期间，如若出现咽喉肿痛，口长水泡等常见疾病可用冬季食疗法试一试:

　　咽喉肿痛：嫩丝瓜捣烂挤汁，频频含漱；或用醋加同量的水漱口也可减轻疼痛;或用一勺酱油漱口，一分钟左右吐出，连续3至4次。

　　口长水泡：生嚼1至2瓣大蒜或蒜叶，水泡便可渐渐消失。

　　咳嗽有痰：梨皮10克、甘草、竹叶各5克，洗净入锅，加水适量煎服。

　　口干舌燥：鸭梨20克，杏仁12克，百合15克，枇杷果20克，糯米50克，蜂蜜少许，把洗净的百合、杏仁和糯米用大火煮到米粒开始膨胀，米水融和时换小火。然后把梨去皮切成丁，枇杷也切成小丁，先放入枇杷丁，稍稍搅拌，再放入梨丁，等粥熬好后，再加点蜂蜜即可服用。

　　高血脂：在冬季服用黑芝麻糊，对高血脂患者控制病情有利。

　　冠心病：取黑、白木耳各10克，温水泡发洗净，加水和冰糖少量，蒸l小时后食用。

　　高血压：可取黑木耳6克，柿饼50克，冰糖适量，同煮烂食用，有降低血压的作用。