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食物中毒的预防

2004-12-17   来源:安全文化网通讯员    热度:   收藏   发表评论 0
    食物中毒的种类:细菌性食物中毒;化学性食物中毒;有毒动植物引起的食物中毒;霉菌毒素引起的食物中毒。
如何预防细菌性食物中毒?
    认真贯彻食品卫生法;不吃变质、腐败的食物;吃凉拌菜要注意洗净,消毒。(加点醋蒜等)对有肠道传染病及化脓感染者,不准帮厨。厨房里应做到生熟分开。
    搞好餐饮卫生,消灭苍蝇、老鼠、蟑螂等
    备注:亚硝酸盐(工业防冻剂,白色粉沫,象食用盐或白糖,但不能食用)中毒,症状为食用后数分钟或半小时内发病,口唇、指甲、皮肤呈明显青紫、抽搐、休克、肺水肿等。