过量饮酒后常常发生醉酒，其实这是一种急性酒精中毒，轻则头晕、多语、行走不稳，重则恶心呕吐、昏睡，严重时引起呼吸麻痹而死亡。
发现醉酒的先兆，应立即停止劝酒，“一醉方休”的饮酒习惯应该杜绝。轻度醉酒的人，立即饮服食醋（用食醋50-100毫升加温水2倍后饮服）。饮用浓茶或饮用咖啡，可以有解酒功能。病人醉酒较明显，又不能配合服用解酒食品，可设法使病人产生恶心呕吐（用手指、棉棒、鸡毛等搅触病人咽喉），将胃内容物吐出，必要时还可用温水或2%碳酸氢钠液洗胃。
严重的醉酒病人，要密切观察其呼吸，若发现呼吸浅而慢，要注射洛贝林、可拉明等兴奋药，1-2小时皮下或肌肉注射一次，必要时静脉注射。条件许可时静脉输液，10%葡萄糖液1000毫升，加普通胰岛素16-24单位，维生素B1 100毫克，静脉滴注，以加速酒精在体内的氧化。呼吸功能明显受抑制时，要给予氧气吸人或进行辅助呼吸。