王奶奶才刚动完心脏手术，身体非常虚弱，但是却又吃不下东西，营养不够，以致于行动力越来越不好；李爷爷则是刚做完摄护腺切除手术，虽然很听话的有在定期追踪，但是却也因为心情不好，再加上饮食没有好好调理，两相恶性循环下，健康状况也一直没有恢复。
很多老人家都有慢性疾病，高血压、心脏病、糖尿病上身的一大堆，而这些慢性病严重时，就都有可能导致必须要动手术的情况，老人家原本身体器官就已经退化，如果有病在身，就会让老人家不舒服，再加上动了手术，更是会让老人家疼痛，而导致食不下咽！
其次，老人家觉得有些疾病对于吃某些食物会有忌讳，所以家人在准备饮食时，也就会有所禁忌，这都是导致营养会有所欠缺的原因，而成为营养不良的现象。
台大医院营养部临床营养组刘秀英表示，老人营养食物的提供，必须要针对身体功能状况来评估，至于有病在身者，更是要根据疾病的情形来设计规画，不过，由于老人家都有其特殊的饮食习惯，所以在设计饮食计画时，也往往要因人而异。
营养不良会导致老人免疫力的变化，甚至于疾病也会因为营养不良而有所恶化，动手术后，如果没有充足的营养提供，都会导致活动力下降，老人的健康状况无法有效改善，就有可能增加死亡机率，所以，刘秀英指出，对于老人营养提供，千万不要轻忽。
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