6月4日，在重庆市环卫集团的10楼会议室里，30多位国内最顶尖的固废垃圾处理专家环桌而坐，他们正为在重庆市863项目“生物质垃圾厌氧消化”课题做最后论证。据悉，年内市环卫集团将联合科技部建立我国首个餐厨垃圾处理站，并成为全国对餐厨垃圾处理的示范工程。
重庆有超过6万家的餐饮企业，每天产生约5000吨的餐厨垃圾，而随着火锅一次性锅底的推行，这个数目还在增加。由于餐厨垃圾主要由油水残渣构成，直接倾倒的后果会使得部分油脂在下水道里冷凝，造成下水道堵塞，进而发酵产生大量甲烷气体，引发爆炸；而排入江中的污水将危及三峡库区的水质。
“选择重庆主要是因为重庆产生的餐厨垃圾数量庞大，并且处于库区。”市环卫集团负责人表示，科技部选择重庆作为示范工程的原因是，我市不但在餐厨垃圾的处理技术方面取得成绩，而且在处理餐厨垃圾的法规、政策上也取得一定经验。
“目前，我国对于餐厨垃圾处理基本都是运用的国外技术，动辄就需要上千万资金从人家那里买技术。”市环卫集团负责人说，“因此，科技部决定由我市环卫集团牵头，国内顶尖的固废垃圾处理专家提供技术支持来自主研发自己的餐厨垃圾处理技术。”
华中科技大学教授、国内固废垃圾处理专家廖利说，“值得高兴的是，目前示范工程已经进入实质阶段。该技术一旦在重庆取得进展，就将在全国推广。”
廖利说的进入实质阶段是指我市年内即将开工的餐厨垃圾处理站。市环卫集团负责人介绍，我市将在年内投资2.5亿元建设日处理规模500吨的餐厨垃圾处理站，选址在黑石子，目前已经通过立项，年内即将开工。市市政委负责人表示，该垃圾处理站将初步满足我市主城区餐厨垃圾的处理要求，这也是我国首个餐厨垃圾处理站。
据了解，该餐厨垃圾处理站可以对垃圾进行提炼生物柴油等多种处理。“利用这样一座垃圾处理站发展可再生能源和循环经济，可以衍生出许多新的经济增长点，具有巨大的附加值。“廖利说。